Pollo al pesto con tomates asados
Conseguir un pollo a la plancha tierno, jugoso y que no se reseque no es fácil, pero te enseñamos cómo conseguirlo de una forma rápida y buenísima. Un poquito de tomate, un toque de nuestro pesto allá genovese y ¡listo!
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Conseguir un pollo a la plancha tierno, jugoso y que no se reseque no es fácil, pero te enseñamos cómo conseguirlo de una forma rápida y buenísima. Un poquito de tomate, un toque de nuestro pesto allá genovese y ¡listo!
Ingredientes
- 4 cdas. de Pesto alla Genovese Hida
- 2 pechugas de pollo asadas
- 2 panecillos de chapata
- 2 tomates kumato en rodajas de 1 cm
- 1 cda. de parmesano rallado
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación
Unta ambos lados de las pechugas con aceite de oliva y cocínalas a la plancha durante 8 minutos por lado a fuego medio-bajo.
Retira y, en la misma sartén, tuesta ligeramente los tomates durante unos minutos y por ambas caras.
Pon los tomates sobre el pan, encima coloca el pollo fileteado, el pesto y por último, el queso parmesano y la albahaca fresca.
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