Carnes

Carpaccio de pepino, pesto y queso feta

Esta receta de carpaccio de pepino, pesto y queso feta es muy versátil y atemporal, ya que se puede preparar en cualquier época del año y siempre será bien recibida. Eso sí, ahora que empieza el buen tiempo, es perfecta para una cena rápida y fresca, sin complicaciones.

Tiempo:

15m

Dificultad:

Fácil

Comensales:

4 personas

Ingredientes

3 cdas. de pesto Hida
Aceite de oliva virgen extra
2 pepinos en rodajas finas
½ cdta. de sal
50 g taza de queso feta desmenuzado
30 g de taza de nueces picadas
Pimienta negra

Preparación

Con la ayuda de una mandolina, corta el pepino bien lavado en rodajas muy finas.

Coloca las rodajas de pepino en un plato grande y salpimenta al gusto. Después, reparte el queso feta desmenuzado, las nueces, un chorrito de aceite de oliva, y finalmente, agrega 3 cucharadas de pesto Hida.