Nos encantan los productos de temporada… ¡y más si se complementan con nuestros sofritos! En junio se come merluza, un pescado con multitud de beneficios para nuestro organismo debido a su alto valor biológico y que, además, es ideal para dietas de adelgazamiento, ya que es muy bajo en grasas. 

Por eso, como nos gusta cuidarte, hemos recopilado para ti tres recetas con merluza deliciosas y fáciles de elaborar con este producto. ¡A cuál más exquisita! Compruébalo tú mismo. 

Merluza con salsa de Calabacín y Cebolla 

Para los que piensan que la merluza es un pescado soso es porque no saben prepararlo con la salsa adecuada. ¿Qué tal si pruebas esta de Calabacín y Cebolla? 

Ingredientes: 

• 1 bote de sofrito de cebolla y calabacín Hida 
• 2 lomos de merluza fresca 
• 175 ml de caldo de verduras 
• Sal 

• Pimienta negra 
• Aceite de oliva 

Preparación: 

Primero, añade el sofrito de cebolla y calabacín Hida en una sartén con un chorrito de aceite. Saltea ligeramente e incluye el caldo de verduras. Salpimienta al gusto y deja cocer a medio fuego durante cinco minutos aproximadamente. 

Después, tritúralo bien con una batidora y vierte la salsa en una fuente para horno. Coloca encima la merluza y cocínala durante 20 minutos a 190ºC. 

¡Sirve y listo! 

Pinchos de merluza y Tomate Caramelizado 

Añadimos un toque de dulzor a este manjar con un ingrediente que nunca defraudará en tus recetas: nuestro Tomate Caramelizado. ¡Si es que la merluza combina con todo! 

Ingredientes: 

• 4 trocitos de lomo de merluza 
• 4 rebanadas de pan 
• 4 cdtas. de Tomate Caramelizado Hida 
• Aceite de oliva 
• Harina 

• Sal 
• Perejil 
• Pimienta negra 

Preparación: 

Para comenzar, coloca los lomos de merluza en un plato y échales sal y perejil por ambos lados. Seguidamente, enharina la merluza. Este paso es muy importante para evitar que se desmigaje al ponerla en la sartén y, además, te ayudará a controlar mejor su tiempo de cocción. 

A continuación, pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocina a fuego medio el pescado hasta que se dore por las dos partes. 

Mientras, aprovecha para tostar algunas rebanadas de pan y añade un poco de aceite. Sitúa encima de cada una un lomo de merluza y culmina extendiendo una cucharita de Tomate Caramelizado Hida. ¡Te sorprenderá el resultado! 

Merluza en su salsa con gambas 

Te proponemos una receta salsa sabrosa y muy sencilla de preparar. ¡No esperes más para probarla! 

Ingredientes: 

• 2 lomos de merluza 
• 200 g de gambas peladas 
• 1 diente de ajo 
• 90 g de Cebolla frita Hida 

• 200 ml de vino blanco 
• Aceite de oliva 
• Eneldo 
• Sal 
• Harina 
• Perejil fresco 

Preparación: 

Primero, cocina las gambas peladas en una sartén con un poco de aceite y salpimentadas al gusto. Retíralas. 

Luego, adereza los lomos de merluza por ambos lados con sal y eneldo para proporcionarles un sabor más intenso y enharina. De nuevo, asegúrate de realizar correctamente este paso para lograr un mejor resultado. A continuación, tosta por ambos lados la merluza para sellarla y retira. 

Corta en trocitos el ajo y dóralo junto a la Cebolla frita Hida en la sartén. Vierte el vino blanco y un poco de perejil para un sabor único. 

Por último, incluye las gambas y la merluza y deja que se cueza todo junto durante cinco minutos. 

Ya ves, este pescado ofrece multitud de posibilidades de preparación. ¿Con cuál de estas tres recetas te quedas?