Mariscos, Pasta

Fideuá con gambas y calamares

Una alternativa a la paella de los domingos para lo que ya la hayáis explotado demasiado o para los que estéis cansados del arroz es la fideuá. Este plato típico de la comunidad valenciana se cocina de una manera similar y tiene su truco, como casi todos los guisos, en el sofrito. Por eso hemos usado la Cebolla frita Hida y el Tomate doble concentrado para conseguir el mejor sabor y una calidad espectacular.

Tiempo:

40m

Dificultad:

Medio

Comensales:

4 personas

Ingredientes

2 dientes de ajo
2 cdas. de Cebolla frita Hida
1 cdas. de Tomate doble concentrado Hida
½ pimiento verde para freír
½ pimiento rojo para freír
250g de calamares
250g de fideo para fideuá
250g de gambas peladas
1 litro de caldo de pescado
1 pizca de azafrán molido
Aceite de oliva
Sal
Perejil para decorar

Preparación

En una paella o paellera, pon un chorro de aceite de oliva a calentar y añade un par de dientes de ajos bien picados. Dóralos y añade dos cucharas de Cebolla frita Hida así como medio pimiento rojo y medio pimiento verde picados en trozos pequeños. Deja que se cocinen a fuego medio y removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos.

Después, añade los calamares y cocínalos hasta que estén tiernos. Echa una cucharadita de Tomate doble concentrado Hida y mezcla muy bien para que se reparta de manera uniforme.

Añade a la paella los fideos para fideuá y saltéalos hasta que se doren ligeramente. Incorpora el caldo, ajusta el punto de sal y añade una pizca de azafrán molido. Pon las gambas, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento hasta que el caldo se evapore.

Sirve inmediatamente y decora con unas hojitas de perejil fresco.

*CON UN BOTE DE 170G DE Tomate doble concentrado HIDA PUEDES PREPARAR 16 RACIONES.