Coloca la lámina de hojaldre sobre una encimera y vierte sobre ella el Pesto alla Genovese. Extiéndelo muy bien con una espátula asegurándote de dejar los bordes libres para poder trabajar mejor después con la masa.

A continuación, espolvorea por encima el queso parmesano rallado para, después, enrollar la masa formando un tubo.

Corta la masa en aros de un centímetro y medio de grosor y colócalos en una bandeja de horno. Espolvorea un poco de pimienta molida por encima y úntalos con huevo batido.

Hornea a 220 grados hasta que estén doradas las espirales y deja enfriar por completo antes de moverlas para evitar que se rompan.