¿Qué es el sabor ‘swicy’?

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Fecha de publicación
22 mayo 2024
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3 minutos

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¿Qué es el sabor ‘swicy’?

Puede que de primeras no te suene de nada este término, pero seguro que alguien en los últimos meses te ha propuesto probar una receta que combina lo dulce y lo picante, asegurando un deleite para tus sentidos, ¿verdad? Pues sí, se trata del ‘swicy’ y, como nos gusta cuidarte, en este post te contamos todo sobre esta tendencia gastronómica. ¡Presta atención!

¿Qué es?

El término ‘swicy’ quizás no te suene familiar, pero es muy probable que ya hayas experimentado esta fusión de sabores sin siquiera saberlo. Este concepto culinario está diseñado para retar tus sentidos con una combinación sorprendente y deliciosa de dulce y picante.

La experiencia comienza con la dulzura envolvente de los alimentos, que se ve interrumpida por un toque de picante, creando un contraste que despierta por completo tus papilas gustativas. Lo interesante del sabor swicy es su versatilidad; se adapta a una amplia variedad de platos, desde alitas de pollo y pizzas hasta helados y bebidas espirituosas.

Origen del sabor ‘swicy’

Aunque el término puede parecer moderno, la realidad es que la combinación de sabores dulces y picantes tiene una larga historia en varias culturas gastronómicas. En México, por ejemplo, condimentos como el tajín y el chamoy son esenciales para acompañar frutas como el mango, la manzana o la sandía, ofreciendo ese contraste único que caracteriza al swicy.

Del mismo modo, en Corea, el equilibrio entre lo dulce y lo picante es fundamental en platos típicos como el tteokbokki, donde las salsas fusionan estos dos gustos de manera magistral.

¿Por qué es tendencia?

Después de lo que te hemos contado, seguramente tengas curiosidad por probar este peculiar sabor (¡o al menos hacerlo de manera consciente!). No obstante, lo primero que debes tener en cuenta es que, técnicamente, el picante no es un sabor, sino una sensación.

Este efecto está causado por la capsaicina, un compuesto químico que provoca una respuesta de dolor leve en la lengua, que el cerebro puede convertir en placer. Este intrigante proceso es lo que hace que muchos busquen repetidamente la experiencia picante. Por otro lado, el azúcar suaviza la intensidad del picante, permitiendo disfrutar de las notas ardientes sin abrumar.

En qué recetas encontrarlo

Con su capacidad para ser incorporado en tantos platos y bebidas diferentes, el swicy promete ser una tendencia duradera en el mundo de la gastronomía. Por eso, te proponemos algunas recetas muy fáciles de elaborar:

Alitas de pollo swicy

Una buena forma de iniciarte en esta moda es comenzando con unas alitas de pollo. Marínalas en una mezcla de miel y chile en polvo, asegurando que cada bocado ofrezca esa doble sensación de dulzura seguida por un toque picante que te hará volver a por más.

Pizza swicy

Otra forma divertida de disfrutar del sabor swicy es en una pizza. Elige ingredientes como piña y nuestra salsa canalla para cubrirla, combinando la frescura y dulzura de la fruta con el picante. ¡Te encantará!

Helado swicy

Para los más atrevidos, un helado swicy puede ser una deliciosa paradoja. Prepara un helado de mango y agrega un toque de chile en polvo o una salsa picante ligera.

La cremosidad del helado complementa perfectamente la chispa del picante, creando una experiencia única para el paladar.

¿Te sumas a esta tendencia gastronómica?

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