Verduras

Panzanella

¿Conocéis este plato? Se trata de una receta típica de la gastronomía italiana a base de pan y tomate y que nosotros le hemos dado un ligero toque Hida, como lo harías tú.

Tiempo:

15m

Dificultad:

Fácil

Comensales:

4 personas

¿Conocéis este plato? Se trata de una receta típica de la gastronomía italiana a base de pan y tomate y que nosotros le hemos dado un ligero toque Hida, como lo harías tú.

Ingredientes

400 gr de pan del día anterior
300 gr de tomate al natural pelado Hida
30 gr de cebolla morada
4 cdas. de vinagre de vino blanco
4 cdas. de agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Albahaca fresca

Preparación

Corta el pan del día anterior en cubos y ponlo en un cuenco grande. Añade el vinagre y el agua y mezcla bien usando las manos para que todo el pan quede bien empapado. Una vez hecho, reserva.

Por otro lado, corta nuestros tomates al natural pelados en trozos y mézclalos con la cebolla cortada en tiras, un chorro de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Añade los tomates al pan y mezcla bien.

¡Y sirve con unas hojas de albahaca fresca!