Septiembre es un mes de transición: todavía disfrutamos de muchos de los sabores propios del verano mientras empiezan a llegar alimentos que anuncian el otoño. Es, por tanto, un momento perfecto para aprovechar frutas y verduras de temporada y dar variedad a nuestros platos.

Tomates, pimientos, berenjenas, uvas, higos o peras son algunos de los protagonistas de estas semanas. Te contamos cuáles son las principales frutas y verduras de septiembre, sus posibilidades en la cocina y algunas ideas para disfrutarlas.

¿Por qué elegir alimentos de temporada?

Consumir frutas y verduras cuando están en temporada permite disfrutar de productos en su momento natural de recolección y aprovechar mejor su sabor, aroma y textura.

Además, apostar por productos de temporada ayuda a variar nuestra alimentación a lo largo del año. Septiembre es especialmente interesante porque permite seguir disfrutando de muchas frutas y hortalizas propias del verano mientras empiezan a aparecer otros alimentos más asociados al otoño.

Frutas de temporada en septiembre

Uvas

Septiembre está estrechamente relacionado con la vendimia y es uno de los mejores momentos para disfrutar de las uvas frescas.

Además de comerlas solas, puedes incorporarlas a ensaladas con queso, utilizarlas en aperitivos o combinarlas con yogur y frutos secos.

Higos

Los higos tienen una temporada relativamente corta, por lo que septiembre es un buen momento para aprovecharlos.

Su característico dulzor hace que funcionen especialmente bien en recetas saladas. Puedes combinarlos con queso de cabra, jamón, frutos secos o incorporarlos a una ensalada con rúcula.

Peras

Las peras son muy versátiles y funcionan tanto en preparaciones dulces como saladas.

Además de comerlas como fruta, puedes incorporarlas a ensaladas con queso y frutos secos, utilizarlas en postres o aprovechar su dulzor para crear contrastes con ingredientes salados.

Manzanas

En septiembre empiezan a ganar protagonismo distintas variedades de manzana.

Son perfectas para tomar solas, pero también pueden incorporarse a ensaladas, utilizarse como acompañamiento de carnes o convertirse en protagonistas de tartas y otros postres.

Melocotones

Septiembre permite disfrutar de las últimas semanas de algunas variedades de melocotón antes de despedir definitivamente los sabores más estivales.

Puedes incorporarlos a yogures, macedonias y ensaladas o incluso pasarlos ligeramente por la plancha y acompañarlos con queso fresco.

Verduras y hortalizas de temporada en septiembre

Tomate

El tomate continúa siendo uno de los grandes protagonistas durante septiembre y uno de los ingredientes más versátiles de nuestra cocina.

Puede disfrutarse en ensaladas, tostadas y aperitivos o utilizarse como base para preparar salsas, sofritos, pasta, arroces y multitud de recetas.

Pimientos

Rojos, verdes o amarillos, los pimientos siguen teniendo mucho protagonismo durante septiembre.

Asados, salteados, rellenos o incorporados a arroces y guisos, ofrecen multitud de posibilidades y combinan especialmente bien con otros productos propios del final del verano.

Berenjena

La berenjena es otra de las hortalizas características de esta época.

Puedes prepararla a la plancha, asarla, rellenarla o utilizarla como base para recetas como lasañas y milhojas. Su textura y su sabor hacen que admita combinaciones muy diferentes.

Calabacín

El calabacín es ligero, versátil y fácil de incorporar a las comidas del día a día.

Puedes prepararlo a la plancha, añadirlo a tortillas y salteados, convertirlo en una salsa o utilizarlo para elaborar cremas y otras recetas con verduras.

Judías verdes

Las judías verdes son una opción estupenda para acompañar la vuelta a la rutina.

Puedes servirlas con patata y huevo cocido, incorporarlas a ensaladas templadas o saltearlas con ajo y jamón para preparar un plato sencillo.

Cómo aprovechar los productos de septiembre en la cocina

Una de las ventajas de septiembre es que todavía podemos preparar platos frescos propios del verano, pero también empezar a introducir recetas templadas y elaboraciones algo más propias de la llegada del otoño.

Algunas combinaciones sencillas para aprovechar los productos del mes son:

• Ensalada de tomate, queso y uvas.
• Tostas de higos con queso de cabra.
• Berenjenas rellenas.
• Calabacín a la plancha con parmesano.
• Ensalada de pera, rúcula y nueces.
• Pimientos asados con queso.
• Pollo acompañado de manzana.
• Ensalada templada de judías verdes, patata y huevo.

No necesitas preparar recetas complicadas. Muchas veces basta con combinar un producto de temporada con unos pocos ingredientes para conseguir un plato diferente.

Recetas para disfrutar de los sabores de septiembre

Y si necesitas un poco más de inspiración, en las recetas de Hida también puedes encontrar propuestas en las que algunas de estas frutas y verduras de septiembre son protagonistas.

Tarta de tomate y queso

Una forma diferente de aprovechar el tomate más allá de ensaladas y salsas. La combinación con queso permite preparar una tarta salada perfecta para una comida o cena.

Pimientos asados rellenos de quinoa y Asadillo

Los pimientos también pueden convertirse en protagonistas del plato. Esta receta los combina con quinoa y Asadillo Hida para conseguir un relleno diferente y lleno de sabor.

Pollo con cebolla y manzana

Con la llegada de septiembre empiezan a apetecer combinaciones que nos acercan poco a poco al otoño. En esta receta, la manzana aporta un contraste dulce que combina especialmente bien con el pollo y la cebolla.

Milhojas de berenjena

La berenjena puede utilizarse para preparar unas milhojas alternando diferentes ingredientes entre sus capas. Una presentación original para aprovechar una de las hortalizas propias de esta época.

Rollitos de pera, jamón y Cebolla frita Hida

La pera demuestra aquí que también tiene mucho que aportar a las recetas saladas. Combinada con jamón y Cebolla frita Hida, permite preparar un aperitivo sencillo en el que contrastan diferentes sabores y texturas.

Ñoquis con salsa de Calabacín y Cebolla

Otra manera de utilizar el calabacín es convertirlo en una salsa para acompañar unos ñoquis. Una receta diferente para aprovechar esta verdura y darle un uso más allá de las preparaciones habituales.

Aprovecha septiembre para variar tus platos

Septiembre permite mantener algunos de los sabores más característicos del verano y, al mismo tiempo, empezar a dar la bienvenida a los productos que nos acompañarán durante los meses siguientes.

Aprovechar las frutas y verduras de septiembre es una forma sencilla de introducir variedad en nuestros menús y descubrir nuevas combinaciones. Desde uvas, higos, peras o manzanas hasta tomates, pimientos, berenjenas o calabacines, este mes ofrece muchas posibilidades para disfrutar de los productos de temporada.

Y si buscas inspiración para llevarlos a la cocina, puedes encontrar en las recetas de Hida diferentes formas de convertirlos en platos para todos los gustos.