¿Tienes un bote empezado en la nevera y dudas de si aún puedes usarlo?

Seguro que más de una vez te has hecho esta pregunta: “¿Hace cuánto abrí este bote?” Ya sea Tomate frito, Cebolla Caramelizada o pisto, cuando abrimos un tarro en casa, lo ideal es aprovecharlo al máximo sin comprometer el sabor ni la seguridad alimentaria.

¿Por qué es importante saberlo?

Una mala conservación puede provocar que el producto pierda sabor, textura e incluso que se eche a perder antes de tiempo. Además, un bote en mal estado puede contener bacterias perjudiciales para la salud. Saber cómo conservarlos correctamente es clave.

¿Cuánto dura un bote abierto en la nevera?

Dependerá del tipo de producto, pero en general:

• Tomate frito: entre 5 y 7 días una vez abierto.
• Cebolla Caramelizada: hasta 10 días si está bien cerrada.
• Pisto o fritada: 5 días.
• Mermeladas y confituras: hasta 15 días.

Consejo: apunta con rotulador la fecha en la tapa al abrir el bote. Así no tendrás que fiarte solo de tu memoria.

Claves para conservarlos bien

1. Refrigera justo después de abrir.
   Nada de dejarlo “para luego”. Cuanto antes lo enfríes, mejor.
2. Usa siempre utensilios limpios.
   Meter una cuchara sucia o mojada acelera el deterioro del producto.
3. Cierra bien el bote.
   Si la tapa no ajusta bien, trasvasa el contenido a un táper hermético.
4. Evita cambios bruscos de temperatura.
   No lo saques y metas varias veces si no lo vas a consumir.

¿Y si quiero conservarlo más tiempo?

Una opción es congelar el contenido restante en pequeñas porciones (por ejemplo, en una cubitera). Así puedes descongelar solo lo necesario.

También puedes aprovecharlo para preparar recetas en lote (batch cooking) y conservarlas en la nevera durante unos días más.

Señales de que un bote ya no se debe consumir

• Cambios de color, olor ácido o sabor extraño.
• Formación de moho en los bordes.
• Tapa hinchada o contenido burbujeante.

Si algo no te convence, mejor no arriesgar. Tíralo.

Conservar correctamente un bote abierto en la nevera no solo evita el desperdicio, sino que garantiza que cada cucharada mantenga su calidad. Si sigues estos consejos, podrás disfrutar de todo el sabor de tus productos Hida… hasta la última gota.