Si alguna vez has probado la focaccia y te has preguntado cómo lograr esa textura aireada y ese sabor intenso en casa, estás en el lugar adecuado. Esta receta te muestra paso a paso cómo hacer focaccia italiana clásica, con ingredientes sencillos y sin necesidad de maquinaria especial. Solo harina, levadura, agua y buen aceite de oliva. Y lo mejor: el resultado es espectacular.

¿Qué es la focaccia y por qué deberías hacerla en casa?

La focaccia es un pan tradicional italiano, primo cercano de la pizza, con una masa suave, aireada y cubierta generalmente con aceite de oliva, sal gruesa y hierbas como el romero. Es perfecta como aperitivo, para acompañar platos principales o incluso como base para bocadillos.

Prepararla en casa tiene varias ventajas:

• Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.
• No necesitas utensilios especiales.
• El olor a pan recién hecho en casa… no tiene precio.

Ingredientes y preparación paso a paso

Sigue leyendo para descubrir cómo hacer focaccia casera de forma fácil y deliciosa:

Ingredientes básicos:

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca de panadería (o 20 g de levadura fresca)
• 325 ml de agua templada
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas y romero al gusto

Pasos para hacer focaccia casera:

1. Activa la levadura
   Disuelve la levadura en el agua templada y deja reposar 10 minutos.
2. Mezcla la masa
   En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Añade la mezcla de levadura y parte del aceite. Amasa unos 10 minutos hasta obtener una masa suave.
3. Primer levado
   Cubre con un paño y deja levar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Forma y segundo levado
   Engrasa una bandeja o molde con aceite, coloca la masa y extiéndela con los dedos. Haz hoyitos con los nudillos, añade romero y sal en escamas. Deja reposar 30 minutos.
5. Hornea y disfruta
   Hornea a 220 °C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada. Sírvela templada, y disfruta del crujido.

Variaciones para darle tu toque personal

Una de las mejores cosas de la focaccia es lo versátil que es. Algunas ideas que puedes probar:

• Cebolla Caramelizada y aceitunas negras
• Tomatitos cherry y albahaca fresca
• Queso rallado y ajo picado

No hay límites. Solo necesitas una base bien hecha y un poco de imaginación.

Ahora que ya sabes cómo hacer focaccia, verás que es más fácil de lo que parece. Ideal para una cena diferente, para sorprender en una comida familiar o simplemente para disfrutar del placer de hacer pan en casa. ¿Te animas a probarla?