Pon un chorrito de aceite de oliva y añade un diente de ajo picado en una sartén. Agrega las gambas y una cayena entera y saltea hasta que las gambas cambien de color. Una vez hecho, retira del fuego y reserva.

Por otro lado, haz fideos de calabacín y ponlos en una sartén con un chorro de aceite de oliva y saltea 2 minutos para que queden al dente y un poco más si los quieres blandos. ¡Cómo a ti te gustan!

Abre nuestro bote de Pesto alla Genovese ¡y mezcla bien!

Sirve el calabacín con las gambas y espolvorea por encima los anacardos picados. Decora con una hojita de albahaca fresca. ¡Que aproveche!