Patatas y huevos

Patatas bravas caseras

Esta receta es de esas que te pueden salvar de una comida de última hora o cuando tengas que llevar algo de picar para alguna reunión o fiesta. Un plato tradicional, super fácil y es todo un clásico, ¿qué más se puede pedir? ¡Que sea rápido de hacer también lo cumple!

Tiempo:

30m

Dificultad:

Fácil

Comensales:

4 personas

Ingredientes

200 g de Tomate frito Hida
2 patatas cortadas en trozos
2 ajos picados
1 cebolla en brunoise
2 cayenas
1 cdta. de pimentón de la Vera dulce
1 cdta. de pimentón de la Vera picante
1 hoja de laurel
1 cda. de harina
300 ml de caldo de pollo
Un chorrito vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

Sofríe el ajo picado y la cebolla con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

A continuación, agrega la cayena y la harina, y rehoga unos 5 minutos.

Pasado este tiempo, echa el pimentón, rehoga un minuto más y añade el tomate, el laurel, el caldo y el vinagre. Cocina durante 20 minutos a fuego lento o hasta que coja cuerpo.

Transcurrido el tiempo, retira el laurel y las cayenas y tritura la salsa para que quede fina.

Por otro lado, fríe las patatas en abundante aceite y agrega sal al gusto. Sirve las patatas con la salsa por encima y ¡listo!