Hoy te llevamos de viaje culinario hasta México con estas tres recetas fáciles y rápidas inspiradas en la comida mexicana, pero con un toque muy nuestro: las conservas Hida con su sabor mediterráneo.

Estas propuestas son ideales para cenas informales, picoteos con amigos o simplemente para salir de la rutina sin pasarte horas en la cocina.

1. Tacos de boloñesa con carne

¡Una receta rápida con mucho sabor!

Solo se necesitan unos minutos para preparar unos tacos de escándalo usando una de nuestras mejores salsas: la boloñesa de carne. Pero si prefieres otro tipo de salsa Hida, puedes probar y hacer tu propia versión.

Tiempo: 15 minutos
Comensales: 4 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 bote de salsa boloñesa Hida
• 4 tortillas para tacos
• 2 cogollos de lechuga
• ½ cebolla morada
• 1 puñado de queso Edam rallado
• Jalapeño en rodajas
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta la salsa boloñesa con un chorrito de aceite de oliva a fuego suave.
2. Lava y corta la lechuga en tiras y la cebolla en juliana.
3. Rellena las tortillas con la salsa caliente, la lechuga, la cebolla, el queso y las rodajas de jalapeño.
4. Sirve de inmediato (puedes calentar las tortillas previamente en sartén o microondas).

Truco: si te gusta el picante, añade un toque extra de jalapeños o unas gotas de salsa sriracha.

2. Burritos de soja texturizada, tomate y pimiento

Sencillos, sabrosos y… ¡Sin carne!

Una cena rápida, sabrosa y sorprendente con nuestro tomate frito ecológico con pimiento asado. Ideal para quienes buscan opciones vegetarianas sin renunciar al sabor.

Tiempo: 15 minutos
Comensales: 2 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 250 g de Tomate Frito con Pimiento Asado Eco Hida
• 4 tortillas de trigo
• 40 g de soja texturizada
• ½ cebolla morada (juliana)
• 100 g de zanahoria rallada
• 1 cucharada de salsa de soja
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Hidrata la soja texturizada con agua caliente.
2. Saltea la cebolla y la zanahoria en aceite. Añade la salsa de soja y cocina unos minutos.
3. Incorpora el tomate con pimiento asado y la soja escurrida. Cocina hasta que se integren bien.
4. Rellena las tortillas con esta mezcla y enróllalas con cuidado.

Sirve con tu salsa favorita: yogur, guacamole o pico de gallo.

3. Nachos caseros con tomate y orégano

Un snack crujiente hecho en casa.

Olvídate de los nachos industriales. Esta versión casera se prepara en 15 minutos, tiene menos grasa y mucho más sabor, gracias al toque de nuestro tomate frito 0%.

Tiempo: 15 minutos
Comensales: 2 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 cucharadas de Tomate Frito 0% Hida
• 6 tortillas de maíz
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Mezcla el tomate con el ajo, el orégano y el aceite.
2. Pinta las tortillas con esta mezcla y córtalas en triángulos.
3. Coloca en una bandeja sin que se solapen y hornea 10 minutos a 180 ºC.
4. Deja enfriar y sirve como snack o acompañamiento.

Sírvelos con guacamole, hummus o una crema de queso para mojar.

¿Te animas con estas recetas de comida mexicana?

Como ves, preparar recetas con inspiración mexicana no tiene por qué ser complicado. Con productos Hida como base y un poco de creatividad, puedes llenar tu mesa de color, sabor y originalidad.

¿Te animas a probar alguna de estas ideas?

¿Buscas ideas rápidas y sabrosas con lo justo y necesario? Estas recetas fáciles con 3 ingredientes son perfectas para cuando tienes poco tiempo y muchas ganas de comer bien.

Cocinar no tiene por qué ser complicado. A veces, con solo tres ingredientes y un buen producto de base, puedes conseguir platos riquísimos. En Hida lo sabemos bien, por eso hoy te traemos varias recetas que combinan nuestras conservas favoritas con ingredientes básicos que seguro tienes por casa.

1. Huevos al plato con tomate frito y guisantes

Una receta de toda la vida que nunca falla.

Necesitas:

• Tomate Frito Hida
• Guisantes cocidos (pueden ser de bote)
• Huevos

Preparación:
Calienta el tomate frito en una sartén pequeña, añade los guisantes escurridos y casca uno o dos huevos por encima. Tapa y deja que cuajen al gusto. ¡Listo en menos de 10 minutos!

2. Tostadas con pisto, atún y huevo duro

Ideal para cenas rápidas o brunch.

Necesitas:

• Pisto Hida
• Atún en conserva
• Huevos duros

Preparación:
Tuesta el pan, coloca una base de pisto caliente, añade atún escurrido y rodajas de huevo duro. Un poco de sal y aceite de oliva… ¡y a disfrutar!

3. Empanadillas de calabacín y cebolla con queso de cabra

Una opción vegana y sabrosísima.

Necesitas:

• Calabacín y cebolla Hida
• Garbanzos cocidos
• Queso de cabra

Preparación:
Rellena las obleas con el Calabacín y cebolla Hida, y el queso de cabra desmigado. Cierra, pincela con huevo y hornea o fríe hasta dorar. ¡Ideales para toda la familia!

4. Quesadillas con tomate frito

Para cuando no tienes ganas de cocinar, pero quieres algo rico.

Necesitas:

• Tomate Frito Hida
• Tortillas de trigo
• Queso rallado o en lonchas (el que tengas)

Preparación:
Unta una tortilla con tomate frito, coloca el queso y el jamón, cubre con otra tortilla y tuesta en sartén hasta que esté crujiente por fuera y fundente por dentro. ¡Si tienes un poco de jamón serrano, puedes añadirlo para darle un toque irresistible!

5. Sándwich caliente de cebolla frita, pollo y queso

Una receta de aprovechamiento que sabe a gloria.

Necesitas:

• Cebolla Frita Hida
• Pechuga de pollo (puede ser asada o de restos)
• Queso en lonchas

Preparación:
Monta el sándwich con pollo y queso, añade cebolla frita por dentro y tuéstalo en sartén o sandwichera. Crujiente, jugoso y muy reconfortante.

Las conservas Hida son perfectas para improvisar comidas fáciles y sabrosas. Tener un tarro de tomate frito o cebolla frita en la despensa es como tener un as bajo la manga: te sacan de cualquier apuro con sabor casero y sin complicaciones.

¿Te animas a probar alguna de estas recetas fáciles con 3 ingredientes? Toma nota para inspirarte cuando no sepas qué cocinar y solo tengas tres cosas en la nevera.

Estás preparando una receta y llega el momento de añadir el tomate… pero te encuentras con varias opciones: frito, triturado, sofrito. ¿Cuál elegir? Aunque todos vienen del mismo ingrediente base, cada uno tiene un uso diferente en la cocina. Y saber cuándo usar uno u otro puede cambiar totalmente el resultado de tu plato.

Hoy te contamos en qué se diferencian, cómo se usa cada uno y qué recetas combinan mejor con cada tipo.

Tomate frito: sabor cocinado y textura suave

El tomate frito es probablemente el más conocido. Se trata de un tomate que ya ha sido cocinado con aceite (a veces también con cebolla o azúcar), por lo que tiene un sabor más redondo y dulce, y una textura más homogénea.

Es ideal para platos rápidos o para esos días en los que no te apetece complicarte demasiado.

¿Cuándo usarlo?

• Para acompañar pasta, albóndigas o huevos
• Como base rápida para una pizza
• Para añadir directamente a una tosta o bocadillo
• Para dar un toque sabroso a un arroz sin tener que cocinar el tomate desde cero

Perfecto si quieres un resultado casero sin invertir tiempo en la cocina.

Tomate triturado: el más natural y versátil

El tomate triturado es simplemente tomate pelado, crudo y molido. Tiene una textura más líquida y contiene pequeñas semillas y pieles, lo que le da un aire más rústico. No lleva cocción previa, así que necesita tiempo al fuego para que pierda la acidez natural y se concentre el sabor.

¿Cuándo usarlo?

• Si vas a hacer una salsa casera desde cero
• En guisos y estofados que necesitan cocción larga
• Para platos que quieras personalizar con tus propias especias y verduras
• En conservas caseras o preparaciones tradicionales

Es la opción ideal si te gusta cocinar a fuego lento y controlar cada paso del proceso.

Sofrito: base de sabor con verduras

El sofrito es una preparación más completa. Suele llevar tomate, cebolla, pimiento e incluso ajo, todo pochado en aceite y cocinado con calma. Es la base de muchísimas recetas mediterráneas, y su gran ventaja es que te ahorra tiempo y trabajo: ya tiene el sabor integrado. https://hida.es/productos/sofritos-caseros/sofrito-de-tomate-y-cebolla/

¿Cuándo usarlo?

• Para empezar una paella o un arroz meloso
• En platos de cuchara como lentejas, garbanzos o potajes
• En guisos de carne o pescado
• Para enriquecer una salsa de tomate básica

Si buscas profundidad de sabor sin partir de cero, el sofrito es la mejor elección.

¿Cuál me conviene en cada receta?

Podemos resumirlo así:

• Si quieres algo rápido y ya cocinado, opta por el tomate frito.
• Si prefieres partir de una base neutra para cocinar tú, elige tomate triturado.
• Si lo que buscas es un fondo sabroso y elaborado, apuesta por el sofrito.

Cada tipo tiene su momento perfecto, y cuanto más lo uses, más fácil te resultará decidir cuál necesitas.

¿Y si quiero ir a lo seguro?

En Hida elaboramos tomate frito, triturado y sofrito como lo harías tú en casa: con ingredientes naturales, cocinados a fuego lento y sin aditivos innecesarios. Para que, sea cual sea el tipo de receta, tengas siempre a mano la opción más rica y práctica.

Porque cocinar con sabor casero… no debería costarte tanto.

Si te apasiona viajar a través del paladar, estás en el lugar adecuado. Hoy en Comidas del mundo, cruzamos la frontera hasta Portugal para redescubrir algunos de sus platos más emblemáticos. Pero no lo haremos solos: los reinventamos con un toque Hida que respeta su esencia y potencia su sabor.

Te traemos tres recetas portuguesas irresistibles que puedes preparar en casa fácilmente gracias a nuestra gama de productos. ¡Toma nota y prepárate para saborear Portugal sin salir de tu cocina!

Bacalhau à Brás con cebolla frita Hida

Un clásico lisboeta por excelencia. Esta receta combina bacalao desmigado, patata paja y huevo, todo ligado por una base de cebolla pochada. Nosotros le damos un giro práctico y sabroso utilizando Cebolla Frita Hida.

Ingredientes:

• Bacalao desalado desmigado
• Patatas paja (pueden ser compradas o hechas en casa)
• Huevos
• Cebolla Frita Hida
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• Aceitunas negras

¿Cómo lo hacemos?

1. En una sartén con un poco de aceite, calienta la Cebolla Frita Hida.
2. Añade el bacalao y rehoga unos minutos.
3. Incorpora las patatas paja y mezcla bien.
4. Bate los huevos e intégralos en la mezcla, removiendo hasta que cuajen ligeramente.
5. Decora con perejil y aceitunas. ¡Listo para servir!

El resultado es jugoso, equilibrado y muy rápido de preparar.

Francesinha con tomate frito estilo casero Hida

Este sándwich típico de Oporto es una auténtica bomba de sabor. Lleno de carnes, queso fundido y una salsa espesa con cerveza y tomate, la Francesinha se convierte en una delicia aún más práctica al incorporar nuestro Tomate Frito Estilo Casero Hida en la salsa.

Ingredientes:

• Pan de molde grueso
• Filetes de ternera
• Salchichas o chorizo
• Jamón cocido
• Queso para fundir
• Tomate Frito Estilo Casero Hida
• Cerveza, caldo, mostaza, guindilla, mantequilla y especias (para la salsa)

¿Cómo lo hacemos?

1. Cocina las carnes a la plancha y monta el sándwich por capas.
2. Cubre completamente con lonchas de queso y gratina en el horno.
3. Para la salsa: sofríe un poco de cebolla y ajo, añade cerveza, caldo, mostaza, salsa Worcestershire y el Tomate Frito Hida. Cocina y tritura hasta lograr una salsa espesa.
4. Baña la francesinha con la salsa bien caliente.

Una fusión perfecta entre tradición e innovación… ¡y con mucho queso!

Polvo à lagareiro con cama de pisto Hida

El pulpo al estilo lagareiro es una receta sencilla, pero elegante. Tradicionalmente se sirve con patatas al horno y mucho aceite de oliva. Nosotros le añadimos una cama de pisto Hida para intensificar sabores y darle un giro vegetal delicioso.

Ingredientes:

• Pulpo cocido
• Patatas pequeñas
• Ajo y aceite de oliva
• Perejil
• Pisto Hida

¿Cómo lo hacemos?

1. Hornea las patatas con piel hasta que estén tiernas.
2. Asa el pulpo en el horno con aceite y ajos laminados.
3. Calienta el Pisto Hida y sírvelo como base del plato.
4. Coloca el pulpo sobre el pisto, añade las patatas y riega con aceite de oliva crudo y perejil picado.

Un plato que respira mar y huerta a partes iguales.

Las recetas portuguesas tienen una personalidad única: son reconfortantes, intensas y llenas de historia. Y con productos como los de Hida, puedes cocinarlas con facilidad sin renunciar al sabor auténtico. Ya sea el dulzor equilibrado del tomate frito, la suavidad de nuestro pisto o la comodidad de usar cebolla ya pochada, siempre hay una forma de darle un toque Hida a tus platos internacionales.

¿Te animas a probar alguna?

El Instituto de Turismo de la Región de Murcia lleva la cocina murciana a Europa de la mano del chef Juan Guillamón.

La gastronomía murciana es sinónimo de sabor auténtico, frescura y tradición, y ahora, gracias a la colaboración con el chef Juan Guillamón, estrella Michelin del restaurante Almo, los productos de Hida están viajando por Europa. Este es solo el comienzo de una nueva aventura internacional que está llevando los “1.001 Sabores de la Región de Murcia” a ciudades clave del continente europeo, desde Dusseldorf hasta Roma, Oslo, Bruselas, y muchas más.

Hida: un ingrediente clave para el éxito de la gastronomía murciana

En mayo de 2025, la Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes de la Región de Murcia puso en marcha una gira gastronómica que tiene como objetivo posicionar a la Región como un destino turístico de referencia, aprovechando la riqueza de sus productos locales. En este contexto, Hida ha sido elegida por el chef Juan Guillamón para ser parte fundamental de esta misión, llevando consigo los sabores más auténticos de la cocina murciana.

La gira comenzó en Dusseldorf, Alemania, donde el chef Guillamón, conocido por su creatividad y pasión en la cocina, ofreció un taller participativo que no solo deleitó a los asistentes, sino que también les permitió conocer de primera mano los ingredientes frescos y de calidad que la Región tiene para ofrecer. Durante este taller, los participantes pudieron aprender a elaborar algunas de las tapas más representativas de la Región de Murcia, como la marinera, la ensalada murciana, las empanadillas de pisto y, por supuesto, los famosos paparajotes. Todo esto acompañado de los mejores vinos de las denominaciones de origen Bullas, Jumilla y Yecla.

Una gira que llevará el sabor murciano a toda Europa

El Plan de Internacionalización de los ‘1.001 Sabores Región de Murcia’ no se detiene en Alemania. La gira se extenderá hasta septiembre y tendrá paradas en Italia, Noruega, Países Bajos, Bélgica, Francia y Suecia. Entre los eventos más destacados, se encuentra la celebración del Día Mundial de la Tapa en Bruselas, donde la Región de Murcia será el destino invitado en un evento de gran repercusión internacional.

Este plan está diseñado para posicionar a la Región como un referente gastronómico mundial, aprovechando el talento de chefs como Guillamón y el potencial de productos como los de Hida. La iniciativa no solo busca dar visibilidad a la cocina murciana, sino también fomentar la colaboración con turoperadores internacionales para crear paquetes turísticos centrados en la gastronomía local, lo que contribuirá a atraer turistas durante todo el año.

Hida y el compromiso con la calidad

La elección de Hida por parte de Juan Guillamón no es casual. Los productos Hida se caracterizan por su calidad y versatilidad, perfectos para recrear los sabores auténticos de la cocina murciana en cualquier parte del mundo. Desde el tomate frito hasta la cebolla frita, Hida aporta ingredientes frescos y de calidad, que cumplen con los más altos estándares para garantizar una experiencia gastronómica excepcional.

Al ser parte de este proyecto internacional, Hida no solo está llevando sus productos más allá de las fronteras de España, sino que también está contribuyendo a consolidar la Región de Murcia como un destino gastronómico líder en Europa.

¿Quieres saber más?

Si te interesa descubrir cómo los ‘1.001 Sabores’ están conquistando Europa, puedes leer más sobre esta iniciativa en las noticias de La Opinión de Murcia y CARM.

La gastronomía de la Región de Murcia, con el apoyo de productos de la calidad de Hida, está lista para conquistar los paladares de Europa. ¡Sigue de cerca esta gira y vive la experiencia de los 1.001 Sabores!

¿Buscas maneras divertidas de pasar tiempo en familia y enseñar valores importantes? Iniciar a los niños en la cocina es una experiencia educativa, divertida y muy sabrosa. Desde muy pequeños, pueden empezar a desarrollar autonomía, aprender sobre alimentación saludable y, sobre todo, disfrutar con vosotros de momentos únicos entre ollas, cucharas y sonrisas.

Aquí te damos algunas claves para empezar con buen pie.

Consejos para iniciar a los niños en la cocina

1. Adapta el entorno

Coloca una banqueta segura o una torre de aprendizaje para que puedan acceder a la encimera. Usa utensilios de cocina adaptados a su edad (espátulas de silicona, cuchillos de plástico) y protege las zonas peligrosas.

2. Elige recetas sencillas

Comienza con platos fáciles, visuales y sabrosos. Por ejemplo, unas tostadas con tomate frito, un sándwich divertido con forma de animal o unas brochetas de frutas. Los productos de Hida, al ser 100 % naturales y listos para usar, te ayudarán a que todo sea más fácil.

3. Asigna tareas según la edad

• 2-4 años: Lavar frutas, romper hojas de lechuga, verter ingredientes ya medidos.
• 5-7 años: Batir huevos, cortar con tijeras de cocina, mezclar masas sencillas.
• 8-10 años: Seguir instrucciones sencillas, usar cuchillos con supervisión, preparar recetas básicas.

Recuerda: no se trata de que lo hagan perfecto, sino de que se sientan parte del proceso.

4. Convierte la cocina en un juego

Cantar mientras cocináis, hacer formas con los ingredientes o dejarles decorar sus propios platos puede marcar la diferencia. Si se divierten, querrán repetir.

Beneficios de cocinar en familia

Además de pasar tiempo juntos, cocinar fomenta:

• La coordinación motora fina y gruesa.
• La concentración y la memoria.
• La creatividad.
• El interés por probar nuevos sabores.
• La conciencia sobre una alimentación equilibrada.

Y lo mejor: al implicarse en la preparación, ¡es más fácil que quieran comérselo todo!

Receta fácil para hacer con niños: mini pizzas con tomate frito Hida

Una receta ideal para comenzar:

1. Usa una base de tortilla de trigo, pan de pita o tostadas.
2. Unta tomate frito Hida.
3. Añade ingredientes al gusto (jamón, champiñones, atún, aceitunas…).
4. Espolvorea queso rallado y hornea 10 minutos.

Fácil, rápida y deliciosa.

Iniciar a los niños en la cocina es abrirles la puerta a un mundo lleno de descubrimientos. Con cariño, paciencia y recetas adaptadas, puedes convertir cada comida en una oportunidad para aprender y compartir. Y con productos como los de Hida, sabrosos y naturales, todo es mucho más sencillo.

¡Manos pequeñas a la masa!

Si alguna vez has probado la focaccia y te has preguntado cómo lograr esa textura aireada y ese sabor intenso en casa, estás en el lugar adecuado. Esta receta te muestra paso a paso cómo hacer focaccia italiana clásica, con ingredientes sencillos y sin necesidad de maquinaria especial. Solo harina, levadura, agua y buen aceite de oliva. Y lo mejor: el resultado es espectacular.

¿Qué es la focaccia y por qué deberías hacerla en casa?

La focaccia es un pan tradicional italiano, primo cercano de la pizza, con una masa suave, aireada y cubierta generalmente con aceite de oliva, sal gruesa y hierbas como el romero. Es perfecta como aperitivo, para acompañar platos principales o incluso como base para bocadillos.

Prepararla en casa tiene varias ventajas:

• Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.
• No necesitas utensilios especiales.
• El olor a pan recién hecho en casa… no tiene precio.

Ingredientes y preparación paso a paso

Sigue leyendo para descubrir cómo hacer focaccia casera de forma fácil y deliciosa:

Ingredientes básicos:

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca de panadería (o 20 g de levadura fresca)
• 325 ml de agua templada
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas y romero al gusto

Pasos para hacer focaccia casera:

1. Activa la levadura
   Disuelve la levadura en el agua templada y deja reposar 10 minutos.
2. Mezcla la masa
   En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Añade la mezcla de levadura y parte del aceite. Amasa unos 10 minutos hasta obtener una masa suave.
3. Primer levado
   Cubre con un paño y deja levar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Forma y segundo levado
   Engrasa una bandeja o molde con aceite, coloca la masa y extiéndela con los dedos. Haz hoyitos con los nudillos, añade romero y sal en escamas. Deja reposar 30 minutos.
5. Hornea y disfruta
   Hornea a 220 °C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada. Sírvela templada, y disfruta del crujido.

Variaciones para darle tu toque personal

Una de las mejores cosas de la focaccia es lo versátil que es. Algunas ideas que puedes probar:

• Cebolla caramelizada y aceitunas negras
• Tomatitos cherry y albahaca fresca
• Queso rallado y ajo picado

No hay límites. Solo necesitas una base bien hecha y un poco de imaginación.

Ahora que ya sabes cómo hacer focaccia, verás que es más fácil de lo que parece. Ideal para una cena diferente, para sorprender en una comida familiar o simplemente para disfrutar del placer de hacer pan en casa. ¿Te animas a probarla?

Una tabla de quesos y embutidos bien preparada puede convertirse en el centro de cualquier celebración, aperitivo o reunión con amigos. Combina sabores, texturas y colores de forma sencilla y elegante, y lo mejor de todo: ¡se adapta a todos los gustos.

¿Quieres saber cómo preparar una tabla de quesos y embutidos que deslumbre? Te damos todos los consejos e ideas que necesitas para acertar siempre.

1. Elige una buena base

Antes de seleccionar los ingredientes, piensa en la presentación:

• Usa una tabla de madera, pizarra, una bandeja bonita o incluso una tabla de cerámica rústica.
• Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para que los productos respiren y no estén amontonados.

2. Variedad de quesos

Una tabla equilibrada debe ofrecer al menos tres tipos de queso:

• Queso suave: Brie, camembert o queso de cabra tierno.
• Queso semicurado: Manchego, gouda o emmental.
• Queso curado o fuerte: Parmesano, azul o cabrales.

Consejo: Sácalos de la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que estén a temperatura ambiente y desplieguen todo su sabor.

3. Variedad de embutidos

Escoge embutidos de diferentes texturas y sabores:

• Jamón serrano o ibérico: un clásico que nunca falla.
• Salchichón o chorizo: para añadir un toque especiado.
• Lomo embuchado: suave y aromático.
• Fuet o longaniza: ideales para cortar en rodajitas finas.

Tip: Dobla las lonchas de embutido en formas atractivas o en pequeños montoncitos para que sea fácil de coger.

4. Acompañamientos que marcan la diferencia

Una buena tabla de quesos y embutidos se completa con pequeños toques dulces y salados:

• Dulces: Mermeladas, miel, frutas frescas (uvas, higos, manzanas), frutos secos (nueces, almendras).
• Salados: Pepinillos, aceitunas, panecillos, colines o crackers.

Idea Hida: Añade un pequeño cuenco con Tomate Caramelizado Hida junto a los quesos curados. ¡Un contraste dulce espectacular!

5. Presentación: el arte de combinar colores y texturas

• Distribuye los quesos y embutidos en distintos rincones de la tabla.
• Corta algunos quesos en cuñas, otros en dados o déjalos enteros para que cada invitado se sirva.
• Rellena huecos con frutos secos, fruta fresca o pequeños tarros de salsas o miel.
• Añade ramitas de romero o tomillo para darle un aroma natural y fresco.

6. Cantidades para una tabla de quesos y embutidos

Calcula aproximadamente:

• 30-40 g de queso y 30-40 g de embutido por persona si es un aperitivo.
• 50-70 g de cada uno si va a ser el plato principal.

Es mejor quedarse un poco corto y complementar después que saturar la tabla.

Preparar una tabla de quesos y embutidos perfecta es más sencillo de lo que parece. Solo necesitas buenos productos, un poco de planificación y jugar con las combinaciones. ¡Manos a la obra!

La cocina japonesa es conocida por su simplicidad, frescura y sabores intensos. Si eres un fan de la gastronomía asiática o simplemente te gustaría experimentar algo nuevo, te traemos tres recetas fáciles y deliciosas inspiradas en Japón, perfectas para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlas con un toque único gracias a los productos Hida!

1. Tonkatsu: Chuleta de Cerdo Empanada con Salsa Tonkatsu

El Tonkatsu es un clásico japonés, ideal para un plato sabroso y crujiente. La combinación de la chuleta de cerdo empanada, acompañada de una salsa especial, es perfecta para los amantes de la comida reconfortante. Vamos a darle un toque único con Tomate Frito Hida en la salsa para un sabor aún más delicioso.

Tiempo: 30m
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 2 filetes de cerdo
• 35 g de harina
• 2 huevos batidos
• 100 g de panko
• 150 g de col cortada en juliana
• Aceite para freír
• 1 limón cortado en gajos
• 1 cdta de mostaza
• 2 cdas. de salsa inglesa
• 80 g de Tomate frito Hida
• 1 cdta. de salsa de soja
• 2 cdas. de sake

Preparación:

1. Golpea suavemente el cerdo con una maza y enharínalo, pasándolo luego por huevo batido y pan rallado.
2. Saltea la col en agua fría, escurre y reserva.
3. Fría los filetes de cerdo hasta que estén dorados y córtalos en trozos de 2 cm.
4. Prepara la salsa con la mezcla de Tomate Frito Hida, salsa de soja, sake, mostaza y salsa inglesa. Cocina a fuego medio.
5. Sirve la col como base, coloca los filetes y la salsa, y añade trozos de limón.

2. Tataki de Atún con Pisto y Algas

El Tataki de Atún es un plato japonés lleno de sabor y frescura. Marinado con salsa de soja y acompañado de un delicioso pisto Hida, este plato se convierte en una opción gourmet perfecta para sorprender a tus invitados. La combinación de los ingredientes hará que los sabores se mezclen de forma increíble.

Tiempo: 35m
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 1 frasco de Pisto Hida
• 125 g de ensalada wakame
• 4 cdtas. de semillas de sésamo y amapola
• 150 ml de salsa de soja
• 50 ml de vinagre de arroz
• 50 ml de mirin
• 1 lomo de atún de unos 3 cm de grosor
• Cebollino picado

Preparación:

1. Marinar el atún en salsa de soja, vinagre de arroz y mirin durante una hora en la nevera.
2. Rebozar el atún con semillas de sésamo y amapola, y sellarlo brevemente en una sartén caliente.
3. Corta el atún en lonchas finas y sirve sobre el pisto Hida con la ensalada de algas.
4. Decora con cebollino picado.

3. Langostinos en Panko con DIP de Salsa Napolitana

Para un aperitivo delicioso y crujiente, los langostinos en panko con salsa napolitana de Hida son ideales. Este plato sencillo y sabroso es perfecto para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.

Tiempo: 30m
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 1 tarro de Salsa Napolitana Hida
• 350 g de langostinos frescos y limpios
• 8 cdas. de panko
• 2 cdas. de salsa teriyaki
• 2 cdas. de salsa de soja
• 2 huevos
• 8 cdas. de harina
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Marinar los langostinos en salsa teriyaki y salsa de soja durante 30 minutos.
2. Rebozar los langostinos primero en harina, luego en huevo y finalmente en panko.
3. Freír los langostinos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
4. Calienta la Salsa Napolitana Hida y sirve como dip.

Estas tres recetas son una forma perfecta de adentrarse en la cocina japonesa y disfrutar de platos sabrosos, fáciles y llenos de sabor. Con un toque especial de productos Hida, estas recetas le darán a tus comidas un sabor irresistible. ¡Anímate a probarlas y lleva la cocina japonesa a tu mesa!

Las especias son el secreto mejor guardado de la cocina. No solo añaden sabor, sino que también realzan los ingredientes y crean combinaciones únicas. Sin embargo, saber cómo combinar especias correctamente puede marcar la diferencia entre un plato equilibrado y uno que resulte demasiado fuerte o apagado.

Si quieres descubrir qué especias combinan mejor entre sí y cómo usarlas en diferentes tipos de cocina, ¡sigue leyendo!

¿Por qué es importante saber combinar especias?

Las especias son capaces de:

• Resaltar el sabor natural de los alimentos.
• Aportar profundidad y aroma a cualquier receta.
• Sustituir el exceso de sal, haciendo las comidas más saludables.
• Crear experiencias gastronómicas únicas con mezclas personalizadas.

Pero para lograr esto, es clave conocer qué especias funcionan mejor juntas y en qué platos utilizarlas.

Tipos de especias y cómo combinarlas

Aquí te dejamos una guía rápida con combinaciones de especias según el tipo de cocina:

1. Especias para carnes rojas

Las carnes rojas requieren sabores intensos que complementen su jugosidad:

• Pimentón + Comino + Ajo en polvo (para adobos y asados).
• Romero + Pimienta negra + Tomillo (para carnes a la parrilla).
• Canela + Clavo + Jengibre (perfecto para guisos especiados).

2. Especias para aves

Las carnes blancas, como el pollo o el pavo, combinan bien con especias suaves y aromáticas:

• Curry + Cúrcuma + Pimienta blanca (para recetas de inspiración asiática).
• Estragón + Mostaza en polvo + Ajo en polvo (ideal para asados).
• Orégano + Pimentón dulce + Comino (para marinados y salsas).

3. Especias para pescados y mariscos

Los pescados y mariscos necesitan especias frescas y ligeras que no enmascaren su sabor:

• Eneldo + Limón en polvo + Pimienta blanca (perfecto para pescados al horno).
• Cilantro + Comino + Jengibre (para mariscos y recetas exóticas).
• Albahaca + Ajo + Perejil (para salsas y platos mediterráneos).

4. Especias para verduras

Las verduras pueden potenciarse con especias que aporten profundidad sin opacar su frescura:

• Tomillo + Orégano + Romero (perfecto para verduras asadas).
• Cúrcuma + Jengibre + Nuez moscada (para guisos o cremas).
• Pimentón + Ajo en polvo + Pimienta negra (para salteados y platos veganos).

5. Especias para postres

Los postres también pueden beneficiarse de una buena mezcla de especias:

• Canela + Nuez moscada + Jengibre (para bizcochos y galletas).
• Anís + Cardamomo + Clavo (para bebidas calientes y postres especiados).
• Vainilla + Cacao en polvo + Canela (para recetas dulces con chocolate).

Consejos para combinar especias como un experto

Si quieres sacarle el máximo partido a tus especias, sigue estos consejos:

• Menos es más: comienza con pequeñas cantidades y ajusta según el gusto.
• Experimenta con mezclas caseras: prueba combinaciones de 2 o 3 especias antes de añadir más.
• Tuesta las especias antes de usarlas: potenciarás su aroma y sabor.
• Evita mezclar especias con sabores demasiado similares: busca equilibrio entre dulce, picante y herbal.
• Combina especias con ingredientes frescos: como ajo, jengibre o ralladura de cítricos, para un extra de sabor.

Crea tu propia mezcla de especias en casa

Si quieres empezar a experimentar, prueba estas mezclas caseras:

• Mix para carnes: 2 partes de pimentón + 1 parte de ajo en polvo + 1 parte de comino.
• Mix para ensaladas: 1 parte de albahaca + 1 parte de orégano + ½ parte de tomillo.
• Mix para salsas y sopas: 1 parte de cúrcuma + 1 parte de jengibre + ½ parte de pimienta negra.
• Mix para postres: 1 parte de canela + 1 parte de vainilla en polvo + ½ parte de nuez moscada.

¡Atrévete a jugar con los sabores!

Ahora que conoces cómo combinar especias, puedes empezar a probar nuevas mezclas en casa. No tengas miedo de experimentar y encontrar tu propia combinación perfecta.