El gratinado es uno de esos toques mágicos que transforma cualquier plato, dándole una capa crujiente, dorada y deliciosa. Normalmente, asociamos este proceso con el horno, pero ¿sabías que también puedes gratinar en el microondas? Si tienes poco tiempo o no quieres encender el horno, el microondas con función de grill es una excelente opción. En este blogpost, te vamos a contar cómo gratinar en el microondas correctamente, qué trucos seguir para conseguir el mejor resultado y algunas recetas fáciles para que pongas en práctica estos consejos.

¿Por qué gratinar en el microondas?

El microondas no es solo para calentar la comida rápidamente. Con la función de grill, se puede lograr un gratinado en cuestión de minutos, lo que es perfecto cuando no tienes tiempo para esperar a que el horno se caliente. Además, al no tener que usar tanto aceite ni calor constante, el microondas puede ser una opción más práctica y eficiente para gratinar pequeñas cantidades de comida. Aunque el gratinado en el microondas no tiene la misma intensidad que en un horno convencional, el resultado es igualmente satisfactorio si sabes cómo aprovecharlo.

Consejos para gratinar en el microondas

1. Utiliza la función de grill La clave para un buen gratinado en el microondas es la función de grill o gratinado, que usa calor directo desde arriba para dorar los alimentos. Asegúrate de usar esta función, ya que el microondas en su función normal no puede conseguir ese acabado dorado y crujiente.
2. Elige el recipiente adecuado Usar un recipiente adecuado es fundamental. Los platos de cerámica o vidrio son los mejores, ya que distribuyen el calor de manera uniforme. Evita los recipientes de plástico, ya que no son aptos para temperaturas altas y no logran un gratinado adecuado.
3. Corta los ingredientes en trozos pequeños Si estás gratinando un plato con varios ingredientes, asegúrate de que estén cortados en tamaños uniformes. Esto permitirá que el calor llegue a cada trozo de manera pareja, obteniendo un gratinado más uniforme.
4. No sobrecargues el plato A diferencia del horno, en el microondas el calor se distribuye de manera menos eficiente cuando el plato está demasiado lleno. Es mejor no sobrecargar el recipiente para que todos los ingredientes tengan espacio suficiente para gratinarse.
5. Controla el tiempo de gratinado El gratinado en el microondas es muy rápido, así que es fundamental vigilar los tiempos. Unos pocos minutos son suficientes para que el queso se derrita y se dore. Ten cuidado de no dejar el plato demasiado tiempo, ya que el gratinado puede volverse seco o quemarse.
6. Usa el queso adecuado El queso es un elemento clave en el gratinado, ya que proporciona la capa crujiente y dorada. Quesos como el mozzarella, el cheddar o el parmesano son ideales para gratinar, ya que se derriten y se doran fácilmente. Si quieres un extra de sabor y textura, mezcla varios tipos de queso.

Recetas fáciles para gratinar en el microondas

Te damos 3 recetas para que pongas en práctica nuestros trucos:

1. Pasta con boloñesa y queso

Si tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de una pasta gratinada, esta receta es perfecta para el microondas. Solo necesitas tu pasta preferida, Salsa boloñesa con carne Hida y un buen puñado de queso mozzarella. Coloca las capas en un recipiente apto para microondas, cubre con el queso y utiliza la función de grill para gratinar. ¡En minutos tendrás un delicioso plato de pasta con una capa crujiente irresistible!

2. Gratinado de verduras con tomate frito

Corta tus verduras favoritas (por ejemplo, calabacín, berenjena o pimientos) y colócalas en un plato apto para microondas. Cubre con Tomate Frito Hida y un poco de queso rallado. Gratina en el microondas hasta que el queso se derrita y se dore. Es una receta fácil, saludable y rápida para acompañar cualquier comida.

3. Patatas gratinadas con cebolla caramelizada

Prepara unas patatas en rodajas finas y colócalas en un recipiente apto para microondas. Añade Cebolla Caramelizada Hida por encima, cubre con queso rallado y usa la función de grill del microondas. En solo unos minutos tendrás unas patatas gratinadas perfectas para acompañar carnes o como plato principal.

¿Cuánto tiempo gratinar en el microondas?

El tiempo de gratinado depende de la cantidad de comida y el tipo de microondas que utilices. En general, el gratinado en el microondas no debe superar los 5-6 minutos. Es importante revisar el proceso y detenerlo cuando el queso esté dorado y burbujeante. Si tu microondas no tiene función de grill, prueba a usar la máxima potencia durante un corto tiempo.

Gratinar en el microondas es una manera rápida y sencilla de obtener una capa dorada y crujiente en tus platos sin tener que usar el horno. Con la función de grill, un buen queso y unos minutos, puedes disfrutar de deliciosos gratinados en tiempo récord. Así que la próxima vez que quieras un gratinado perfecto pero rápido, no dudes en probar tu microondas.

El tomate caramelizado es un ingrediente único que puede transformar cualquier receta. Su sabor dulce y suave combina perfectamente con ingredientes salados, creando una armonía de sabores que te sorprenderá. Hoy te traemos 5 recetas deliciosas con Tomate Caramelizado Hida para que las pruebes en casa. ¡A disfrutar!

1. Pinchos de patata y pulpo con tomate caramelizado

Un aperitivo rápido y sencillo con un gran contraste de sabor gracias al tomate caramelizado. Atrévete a usar pimentón picante para añadir más contraste y no olvides tostar el pan para un bocado extra crujiente.

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 6 personas

Ingredientes:

• 1 barra de pan
• 40 g de pulpo cocido en rodajas
• Pimentón (dulce o picante)
• Aceite de oliva
• Sal
• 4 patatas baby cocidas
• Tomate Caramelizado Hida

Preparación:

1. Cocina el pulpo con un chorrito de aceite y pimentón en el microondas.
2. Aplasta las patatas cocidas con un tenedor, añade aceite y sal.
3. Tuesta rebanadas de pan y coloca la mezcla de patata sobre ellas.
4. Agrega el pulpo y termina con el tomate caramelizado. ¡A disfrutar!

2. Quesadillas de pollo, espinacas y tomate caramelizado

Estas quesadillas son la opción perfecta para una cena rápida y deliciosa. La combinación de pollo, espinacas y tomate caramelizado le da un toque dulce que las hace irresistibles.

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 1 persona

Ingredientes:

• 2 cdas. de Tomate Caramelizado Hida
• 2 tortillas de trigo
• 50 g de mozzarella rallada
• Un puñado de espinacas
• 50 g de pollo desmenuzado

Preparación:

1. Calienta una tortilla en una sartén y agrega el queso, pollo, espinacas y tomate caramelizado.
2. Coloca otra tortilla encima, cocina ambos lados hasta que estén dorados y el queso se haya derretido.
3. Corta en porciones y sirve.

3. Tartar de atún y tomate caramelizado

Un tartar fresco con un toque único gracias al Tomate Caramelizado Hida. El contraste entre el atún, el pepinillo y el tomate caramelizado lo hace perfecto para una cena ligera pero sabrosa.

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 2 personas

Ingredientes:

• 1 cda. de Tomate Caramelizado Hida
• 1 solomillo de atún
• 1 cebolla tierna
• 1 cda. de pepinillos
• 1 cda. de alcaparras
• Zumo de 1 limón
• 2 cdas. de salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta y sal al gusto
• Tallo de cebolleta picado

Preparación:

1. Corta el atún y las verduras en pequeños dados.
2. Mezcla el atún con la cebolla, pepinillos, alcaparras, salsa de soja, zumo de limón y aceite de oliva.
3. Emplata con ayuda de un aro, agrega el tomate caramelizado y decora con cebolleta picada.

4. Receta de alcachofas con foie y tomate caramelizado

Convierte estas alcachofas en un plato estrella. El tomate caramelizado le aporta un toque dulce que equilibra perfectamente con el foie, creando un contraste delicioso.

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 3 personas

Ingredientes:

• 12 alcachofas en conserva
• 1 cebolla
• 1 frasco de Tomate Caramelizado Hida
• 1 medallón de foie
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta las alcachofas a la mitad y macéralas en aceite de oliva durante al menos 2 horas.
2. Cocina la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté pochada.
3. Sirve las alcachofas con la cebolla pochada, añade el tomate caramelizado y pon un trozo de foie sobre cada alcachofa.
4. Espolvorea con pimienta y sirve.

5. Bombones de queso de cabra con tomate y cebolla caramelizados

Una idea original para sorprender en cualquier ocasión, estos bombones de queso de cabra rellenos de Tomate Caramelizado Hida son perfectos para un aperitivo elegante y sabroso.

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 200 g de queso de cabra
• 30 g de queso de untar
• 3 cdas. de almendra en cubitos
• 3 cdtas. de Tomate Caramelizado Hida
• 3 cdtas. de Cebolla Caramelizada Hida
• Granada, arándanos y hierbas aromáticas para decorar

Preparación:

1. Elimina la corteza del queso de cabra y desmenúzalo con un tenedor.
2. Mezcla con el queso de untar hasta conseguir una masa suave.
3. Forma bolitas del tamaño deseado y haz un agujero en cada una.
4. Rellena con un poco de Tomate Caramelizado y Cebolla Caramelizada Hida.
5. Reboza las bolitas con la almendra en cubitos.
6. Decora con granada, arándanos y hierbas aromáticas. ¡Listo para servir!

¡Estos platos con tomate caramelizado son ideales para sorprender a tus invitados o disfrutar en casa! Atrévete a añadir un toque dulce a tus comidas y crea sabores únicos con nuestras salsas.

La cena de Nochevieja es una oportunidad perfecta para deleitar a tus invitados con recetas especiales que combinen sabor y originalidad. Aquí te presentamos 5 recetas sencillas y deliciosas, usando productos Hida, que convertirán tu celebración en un éxito. ¡Manos a la obra!

1. Espirales de hojaldre y pesto

Sorprende a tus invitados con estos aperitivos crujientes y llenos de sabor. El toque fresco del Pesto alla Genovese Hida les encantará.
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 bote de Pesto alla Genovese Hida
• 3 cdas. de parmesano rallado
• 1 huevo
• Pimienta molida

Preparación:
Extiende la lámina de hojaldre y cubre con el pesto y parmesano. Enrolla, corta en espirales, pinta con huevo y hornea a 220°C hasta que estén doradas. ¡Un bocado irresistible!

2. Pinchos de lomo de cerdo con cebolla caramelizada

Pequeños en tamaño, pero enormes en sabor. Estos pinchos son perfectos para comenzar la velada.
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 5

Ingredientes:

• 5 cdtas. de Cebolla Caramelizada Hida
• 5 medallones de lomo de cerdo
• Queso camembert
• 5 rebanadas de pan
• Aceite de oliva
• Flores comestibles

Preparación:
Cocina el lomo en una sartén, colócalo sobre las rebanadas de pan, añade queso camembert y termina con cebolla caramelizada. Decora con flores comestibles. ¡Un toque de elegancia en cada bocado!

3. Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez

Un plato principal que derretirá a tus invitados con su ternura y sabor.
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 3

Ingredientes:

• 200 g de Tomate con pimiento verde Hida
• 3 carrilleras de cerdo
• 150 ml de caldo
• Harina
• 150 ml de vino Pedro Ximénez
• Aceite de oliva, pimienta, sal y romero

Preparación:
Sella las carrilleras, agrégalas a una olla con el tomate y el vino, y cocina a fuego lento con el caldo y el romero. El resultado: un plato jugoso que nunca falla.

4. Solomillo Wellington con pisto

Dale un giro original a este clásico, usando pisto como relleno.
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 lámina de hojaldre
• 1 bote de Pisto Hida
• 1 huevo
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:
Marca el solomillo, colócalo sobre el hojaldre junto con el pisto, cierra bien y hornea a 190°C durante 35-40 minutos. Una receta tradicional con un toque especial.

5. Galletas saladas de queso con pimiento y cebolla caramelizados

Un aperitivo único y sorprendente que combina lo dulce y salado a la perfección.
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Medio
Comensales: 6

Ingredientes:

• 170 g de harina
• 115 g de mantequilla
• 40 g de queso Gruyere
• 60 g de queso Emmental
• 10 g de azúcar
• 1 huevo
• Orégano
• Pimiento Caramelizado y Cebolla Caramelizada Hida

Preparación:
Prepara la masa con los ingredientes, forma bolas y haz un hueco en el centro. Rellena con pimiento y cebolla caramelizados Hida y hornea a 180°C durante 25 minutos. ¡Perfectas para picar!

Disfruta de una Nochevieja llena de sabor

Estas recetas no solo son fáciles de preparar, sino que también destacan por su sabor y presentación. Con productos Hida, como el Pesto alla Genovese, el Pisto o la Cebolla Caramelizada, tendrás el éxito asegurado en tu mesa de Nochevieja. ¡Deslumbra a tus invitados y comienza el año con buen sabor!

Preparar comida para uno muchas veces es complicado, sobre todo cuando no disponemos de tiempo suficiente y nos gusta innovar en la cocina. Una tarea que se vuelve más complicada si somos vegetarianos. Por ese motivo, en el blog de conservas vegetales de Hida Alimentación, os traemos tres recetas vegetarianas de tres productos distintos nuestros y que son perfectas para compartir con nuestros amigos o familia. ¿Empezamos?

Lasaña vegetariana

Seguro que has encontrado mil recetas de lasaña vegetariana por internet, pero esta es distinta porque cada porción tiene menos de 200 calorías. ¡Toma buena nota!

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta para lasaña
• 3 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 200 gr de champiñones
• 200 gr de espinacas
• 100 gr de queso rallado
• 200 gr de tomate frito de Hida Alimentación
• 400 ml de leche desnatada
• 30 gr de harina
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

• Calienta dos cucharadas de aceite de oliva, añádele la harina y tuéstala. Echa la leche desnatada muy despacio, remueve hasta que espese y sazona.
• Lava las espinacas y ponlas a cocer al vapor durante unos minutos. Cuando estén listas mézclalas con la bechamel y reserva.
• Limpia y lava el resto de las verduras. Luego sofríe con muy poco aceite la zanahoria y el calabacín. Después añade la berenjena y los champiñones, y saltéalos durante 6 minutos. Cuando estén listos sazónalos al gusto y mezcla con nuestro tomate frito.
• Para montar la lasaña, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Sobre una capa de la bechamel con espinacas empieza a montar la lasaña, alternando una lámina de pasta con una capa de verdura con salsa de tomate. Cuando esté montada cúbrela con la bechamel y ponle el queso por encima. Métela al horno 20 minutos a 170ºC y ¡lista!

Ya tienes una lasaña perfecta para comer con amigos. ¡A por ella!

Patatas a la boloñesa

¿Hay alguna idea mejor que mezclar dos cosas tan ricas como las patatas y boloñesa vegana? Además, es súper rápida de preparar, te lo garantizamos.

Ingredientes:

• Entre 5 y 6 patatas medianas
• 1 bote de salsa boloñesa vegana de Hida Alimentación
• Queso para gratinar (el que más te guste)

Preparación

• Lava las patatas antes de cortarlas y córtalas en gajos dejando la piel.
• Fríe las patatas y cuando estén listas colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
• Colocamos las patatas en una fuente de horno y añadimos nuestro bote de salsa boloñesa vegana, removiendo para que quede todo bien mezclado.
• Incorporamos el queso para gratinar por encima y metemos al horno.
• Dejamos gratinar el queso y lo retiramos del horno cuando esté dorado

Ya tenemos unas patatas distintas para compartir en cualquier reunión con nuestros amigos. ¡Te aseguramos que se convertirá en el plato estrella de vuestras reuniones!

Wellington vegetariano

Esta receta es perfecta para una cena o una buena celebración. ¡Y es muy sencilla de preparar!

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre rectangular
• 200 gr de calabaza
• 200 gr de cebollitas
• 70 gr de roquefort
• 1 bote de cebolla caramelizada de Hida Alimentación
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Tomillo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 1 huevo

Preparación:

• Corta la calabaza en dados y pela las cebollitas. Colócalas en una bandeja para horno, sazónalas y pon aceite de oliva. Ásalas en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
• Desenrolla el hojaldre y pinta la superficie con huevo batido. Pon en el centro la calabaza asada con las cebollitas y la cebolla caramelizada. Reparte el queso roquefort hecho trocitos y enróllalo uniendo bien los bordes.
• Simula la textura de un tronco usando un cuchillo haciendo pequeños cortes para que pueda salir el vapor y pinta la superficie del hojaldre con aceite. Cuécelo a 200ºC entre 15 y 18 minutos o hasta que esté dorado.

¡Listo para comer! Seguro que repites esta receta más de una vez

Con estas tres recetas vegetarianas para compartir podrás disfrutar de una comida riquísima con los que más quieres. Y tú, ¿sabes ya por cuál vas a empezar?

Suben las temperaturas, se acercan las vacaciones y es el momento de celebrar con los amigos. Es la época perfecta para organizar reuniones, eventos, cenas y comidas en las que las protagonistas siempre son unas ricas tapas, ya que nos ayudan a preparar algo rápido y ligero que es lo que más apetece con el calor.

En Hida sabemos que aprovechar al máximo el tiempo con los amigos es muy importante, por eso te dejamos la receta de unas ricas y fáciles tapas para que solo te tengas que preocupar de pasarlo bien.

Queso de cabra con tomate caramelizado

El queso de cabra le gusta a casi todo el mundo y con el toque de la confitura de tomate hará que tus invitados queden encantados. ¡Pruébalo!

Ingredientes

-200 g de queso de cabra

-3 cdtas de tomate caramelizado Hida

– 1 cdtas de aceite de oliva virgen extra

-Hierbas aromáticas para decorar

Preparación

Cortamos el rulo de cabra en rodajas de un dedo de grosor. Encendemos una sartén a fuego medio y le echamos una cucharadita de aceite. Cuando esté caliente introducimos las rodajas de queso de cabra y le damos vuelta y vuelta en la sartén. Retiramos cuando esté dorado por ambas partes y ponemos en un plato. Es el turno de echarle el tomate caramelizado por encima y hierbas aromáticas al gusto para decorar. Serviremos juntos a unas tostas o palitos de pan en la mesa y ¡perfecto!

Canapés de foie con cebolla caramelizada

Los canapés son las tapas que nunca deben faltar a la mesa y estas de foie con cebolla caramelizada hacen una pareja perfecta. ¡Descúbrelos!

Ingredientes

-8 rebanadas de pan

-8 filetes de foie fresco o hígado de pato de 1cm de grosor

-1 lata de cebolla caramelizada Hida

-Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lo primero que debes hacer es pincelar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva y poner a calentar una sartén. Cuando esté lista, tuesta las rebanadas de pan por ambos lados. En otra sartén fríe los filetes de hígado de pato vuelta y vuelta, un minuto a fuego fuerte. Para finalizar solo queda montar los canapés: en cada rebanada de pan tostado pon una cama de cebolla caramelizada y sobre ella coloca un filete de foie. ¡A tus amigos les encantarán!

Ensalada con pesto alla genovese y pollo

Una ensalada fresca es otra tapa que no puede faltar en tu mesa en cualquier celebración. Esta ensalada con pesto allá genovese pondrá un toque de sabor diferente y único a tu evento.

Ingredientes

-1 bolsa de rúcula

-2 pimientos verdes

-3 filetes de pechuga de pollo

-1 bote de pesto allá genovese Hida

-1 cdta de aceite de oliva virgen extra

– 1 cdta de queso parmesano rallado

Preparación

En una sartén ponemos el aceite a calentar y freímos la pechuga de pollo, que habremos cortado previamente en dados, hasta que esté doradita. Mientras, cortamos los pimientos verdes en daditos y apartamos. Echamos la pechuga de pollo y los pimientos en un recipiente de ensalada y abrimos la bolsa de rúcula y lo mezclamos todo. Para terminar la ensalada echaremos unas cucharadas de salsa pesto allá genovese para aliñar la ensalada y esparciremos una cucharadita de queso parmesano rallado por encima. ¡Una receta fácil, fresca y saludable!

Empanadillas de atún

Otra receta fácil de hacer y que gusta a todo el mundo son unas empanadillas de atún. ¿quieres saber como hacerlas rápidamente? Con nuestro relleno de empanada no deberás preocuparte por nada.

Ingredientes

-16 obleas para empanadillas

–Relleno para empanadillas Hida

-1 huevo batido para pintar las empanadillas

Preparación

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180ºC y sobre la masa de las empanadillas rellenaremos con una cucharada de nuestro relleno para empanadillas. Una vez hecho, doblaremos la oblea por la mitad y aplastaremos ligeramente los bordes con los dedos y sellaremos con un tenedor.

Pondremos las empanadillas sobre papel de horno y las pintaremos con el huevo batido. Una vez hecho esto, las meteremos al horno durante unos 10 minutos. ¡Sacaremos cuando estén doradas y a comer!

Estas son las cuatro recetas para una celebración con amigos que te proponemos. Así que, desempolva tu agenda, organiza una pequeña quedada y disfrutar de la velada, que de la comida se encarga Hida.

El universo de la repostería, y en especial de las galletas, es muy amplio y goloso, con multitud de posibilidades que tanto le gustan a nuestro paladar. Para todos los gustos y colores, y todos nosotros tenemos nuestra favorita. Por ello, desde el blog de conservas de vegetales de Hida Alimentación, te hemos preparado una selección de recetas de galletas donde utilizamos tres de nuestros productos. ¿Te atreves a prepararlas con nosotros?

Galletas con cabello de ángel y almendra

Una estupenda y dulce opción típica de la repostería española que hará las delicias tanto de los pequeños como de los adultos.

Ingredientes

• 1 bote de cabello de ángel de Hida Alimentación
• 300 gramos de harina de repostería
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 50 gramos de almendra picada
• Canela
• Para decorar: 1 huevo para pintad y azúcar.
  

Elaboración

Comenzamos mezclando en un bol grande el huevo, el azúcar y la mantequilla. Cuando la masa tenga color, le añadimos nuestro cabello de ángel, que sólo tienes que abrir el bote ¡y listo! y seguimos mezclando con las varillas y con las almendras picada.

Dejamos la batidora y mezclamos con la mano una vez echemos la harina y la canela. ¡Cuidado! Amasa bien hasta que deje de pegarse a tus dedos. Hacemos una bola, la envolvemos y la guardamos en la nevera durante una hora.

Precalentamos previamente el horno a 180 grados aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo, espolvoreamos sobre la mesa la harina y sacamos la masa de la nevera. Llega el momento de estirar la masa y hacer las galletas con un cortapastas. Cuando ya las tengamos, se colocan sobre el papel vegetal que meteremos en el horno. Pinta con huevo y espolvorea con azúcar, y, si lo prefieres, coloca también encima de cada una media almendra.

Metemos en el horno durante 15 minutos aproximadamente hasta que queden completamente doradas y con el color que tanto nos gusta. ¡Y todos a la mesa a disfrutar de unas galletas con cabello de ángel y almendra!

Galletas saladas con queso y cebolla caramelizada

Una receta de galletas ideal para picar de forma salada. Perfectas para cualquier merienda familiar o con amigos.

Ingredientes

• 1 bote de cebolla caramelizada de Hida Alimentación
• 300 gramos de harina de repostería
• 2 tazas de harina de trigo
• Azúcar
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharada de bicarbonato
• Sal
• Queso gruyere
• Pimienta (al gusto)

Elaboración

Comenzamos mezclando todos los ingredientes uno a uno a excepción del queso. Harina de trigo, harina de repostería, azúcar y bicarbonato. Cuando la masa esté ya preparada, abre nuestro bote de cebolla caramelizada y echa varias cucharadas para empezar a formar bolitas.

Aplasta cada bolita para tener como resultado unas galletas saladas. Añade el queso y cuando ya las tengamos listas las preparamos en el horno, esparciendo por encima la sal y la pimienta.

Horneamos durante unos veinte minutos aproximadamente, justo para que estén doraditas y ricas y ¡voilá! Listas para devorar.

Galletas con dulce de boniato y chocolate

Para el final os hemos dejado esta receta que hará las delicias de los más golosos de la casa.

Ingredientes

• 1 bote de dulce de boniato de Hida Alimentación
• 200 gramos de azúcar
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo
• 2 cucharadas de levadura y de canela en polvo
• Nuez moscada
• Sal fina
• Bicarbonato de sodio
• Leche
• Extracto de vainilla
• Pepitas de chocolate

Elaboración

Comienza precalentando el horno a unos 180 grados aproximadamente. En un bol incorporamos una taza de azúcar blanco, media taza de aceite de oliva virgen extra, el huevo y nuestro dulce de boniato. Mezclamos con la varilla.

Mientras tanto, en otro bol, vamos a mezclar 2 tazas de harina, dos cucharadas de levadura en polvo, canela y nuez moscada, así como media cucharada de sal fina. En un vaso pequeño con la leche añadimos una cucharada de bicarbonato de sodio, removemos y añadimos.

Ahora, juntamos las dos mezclas y removemos hasta que queden una buena masa. Por último, incorporamos los trocitos o pepitas de chocolate.

Horneamos durante 10 minutos hasta que queden bien doraditas ¡y todos a disfrutar de la merienda!

Estas son las tres recetas con galletas perfectas que te proponemos para sacar tu vena más repostera. Y tú, ¿con cuál vas a empezar?

Llega el momento de despedir el 2019 y como todos los años nos damos cuenta de que ha llegado cuando menos lo esperábamos. Cuando nos viene a la mente todos los objetivos que íbamos a cumplir y lo hemos tenido que trasladar a la lista de propósitos de 2020 con la misma ilusión de conseguirlos.

Pero fin de año también es fiesta, jolgorio y disfrutar de los últimos (o primeros) caprichos del año. Por ese motivo, como lo sabemos y nos encanta cuidarte, desde el blog de conservas vegetales de Hida Alimentación queremos aconsejaros con tres recetas caramelizadas que endulcen un poco más este comienzo de año nuevo.

Canapés con aguacate y pimiento caramelizado

Para empezar, prepararemos un entrante muy apreciado por la mayoría de la gente y muy acorde a las fechas navideñas como son los canapés. En este caso, lo acompañaremos de aguacate y pimiento caramelizado.

Ingredientes

• 1 bote de pimiento caramelizado Hida
• 1 aguacate maduro
• Panecillos para tostas y canapés

Preparación

Sin la necesidad de caramelizar los pimientos, esta receta consiste en pelar y vaciar un aguacate. Aunque no es tarea complicada, tampoco es fácil hacerlo de la manera correcta, debido a ello, os queremos aconsejar ciertos trucos:

Elegir un aguacate en su exacto punto de maduración. Para ello, lo tocamos y tenemos que notar que esté algo duro, pero nos permita hundir el dedo.

Pasamos el cuchillo de un extremo del aguacate al otro y giramos el aguacate para que quede en dos partes iguales.

Una de las partes se quedará con el hueso incrustado. Para sacarlo, hincaremos el cuchillo con un golpe seco para engancharla y desprenderlo de la carne.

Con una cuchara, vaciaremos el aguacate introduciéndola por la piel y se despegará ya que es muy cremoso.

Llevando a cabo estos pasos tendremos nuestro aguacate listo para untar en los panecillos y colocar nuestro pimiento caramelizado por encima.

Crema de calabacín con cebolla caramelizada

Después de tantas comidas y cenas cargadas de toda variedad de alimentos es hora de preparar un plato de cuchara ligero.

Ingredientes

• 1 bote de cebolla caramelizada Hida
• 2 patatas
• 1 manzana
• Calabacín (750g)
• Semillas de sésamo
• Hojas de cilantro seco

Preparación

Se trata de una receta bastante simple ya que la parte más complicada es elaborar la cebolla caramelizada en sus propios azúcares y con el bote de cebolla caramelizada Hida todo es mucho más fácil.

Procedemos a pelar y trocear los calabacines, la manzana y la patata.

Vertimos la cebolla en una sartén y cuando esté tostándose, rehogamos los ingredientes junto a la cebolla durante dos minutos. Primero, lo haremos con el calabacín y, a continuación, con la patata.

Unos minutos más tarde, preparamos el agua suficiente para cubrir la patata troceada y cocemos todo durante mínimo unos 12-14 minutos. Una vez la patata esté casi cocida, cocinamos la manzana troceada durante unos 5 minutos, triturándola hasta que el resultado sea una crema de sabor intenso, lista para disfrutar.

Pasteles de pan molde mixtos con tomate caramelizado

Para finalizar os traemos la última receta, la merienda. Tiene una elaboración simple pero resultona, de las que te permiten quedar bien sin gastar mucho.

Ingredientes

• 1 bote de tomate caramelizado Hida
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• Lonchas de queso y jamón york
• Huevos
• Leche
• Sal y pimienta

Preparación

Comenzamos añadiendo aceite de oliva y espolvoreando el pan rallado. Después, en un bol, batimos los huevos mientras vamos añadiendo la leche, la sal, y la pimienta a nuestro gusto.

Precalentamos el horno a 200º y dejamos cortadas láminas de pan de molde, jamón york y queso.

Listos los ingredientes, procedemos a ir montando los pasteles en capas de la siguiente forma:

• Para la primera capa, ponemos pan de molde en la base y remojamos con la mezcla de leche y huevo.
• Extendemos sobre el pan una cucharada de tomate caramelizado con jamón york y queso.
• Terminamos con una tercera capa de pan de molde y servimos por encima el huevo restante.
• Colocamos los moldes en una bandeja habilitada para horno con agua ya que utilizaremos la técnica del baño maría durante unos 20 minutos.

Una vez suene el reloj del horno, tendremos nuestros pasteles listos para servir en el plato junto a unas hojas verdes.

Estas son nuestras tres recetas caramelizadas para año nuevo que te presentamos para empezar el año de manera golosa. Y tú, ¿tienes ya decidido cuál será la primera que le hincarás el diente?

¿Tienes visita en casa y quieres sorprenderles sin tener que pasar horas en la cocina? Hoy, desde el blog de conservas de vegetales de Hida Alimentación, te mostramos tres sencillas recetas con cebolla caramelizada, pimiento y tomate caramelizados que puedes hacer en cualquier estación del año.

Estas recetas siempre conseguirán sacar una sonrisa incluso a los comensales más difíciles y agradar a los paladares más exquisitos. ¡Vamos con estas tres recetas con nuestros productos caramelizados! ¿Te animas?

Tartaletas de cebolla caramelizada con huevos de codorniz

Ingredientes:

• 1 bote de cebolla caramelizada de Hida Alimentación.
• Tartaletas
• Huevos de codorniz
• Chorizo en tacos
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner el chorizo en tacos en una sartén a fuego medio con un chorro de aceite. En pocos minutos, los retiramos del fuego y freímos los huevos de codorniz en una sartén diferente. Mientras tanto, echamos en la misma sartén del chorizo la cebolla caramelizada de Hida.

Una vez tengamos esto hecho, rellenamos cada tartaleta con varias cucharadas de la mezcla y, por último, añadimos un huevo de codorniz encima de su correspondiente tartaleta.

Bacalao con tomate caramelizado

Ingredientes:

• Bote de tomate caramelizado de Hida Alimentación
• Bacalao desalado
• Arroz blanco
• Diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva Virgen Extra

Preparación:

Se debe comenzar colocando una olla con un poco de aceite de oliva y en él freímos los ajos troceados previamente. Una vez hayan pasado unos minutos y se hayan dorados los ajos, se le añade el arroz para dorarlo un poco. Al cabo de un par de minutos añadimos el agua y lo cocinamos con un poco de sal. Cuando esté terminado lo separamos para que acompañe al plato principal.

Mientras que el arroz se cocina, partimos bien las piezas de bacalao y las freímos en una sartén con un chorro de aceite. ¡Siempre con la piel en la parte de abajo, recuérdalo! Cuando veamos que se hace un poco el bacalao, le añadimos el tomate caramelizado de Hida Alimentación y lo removemos durante unos minutos. ¡Y listo para servir junto al arroz!

Hamburguesa con pimientos caramelizados

Ingredientes:

• Pan de hamburguesa
• Hamburguesa del tipo que más te guste (pollo, ternera, vegetal…)
• Bote de pimiento caramelizado de Hida Alimentación
• Lechuga
• Tomate
• Queso de cabra
• Salsa barbacoa miel

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es cortar la lechuga, el queso de cabra y el tomate. Lo apartamos para usarlo más adelante a la hora de hacer y emplatar la hamburguesa.
Después, cocinamos la hamburguesa en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté hecha, apagamos el fuego y colocamos los trozos de queso de cabra encima para que se derritan junto a la carne.

Mientras tanto, tostamos el pan de hamburguesa, con cuidado de que no se dure demasiado. Cuando lo tengamos, vamos formando la hamburguesa con todos los ingredientes y le echamos por encima la cantidad que deseemos de los pimientos caramelizados de Hida Alimentación. ¡Y a disfrutar!

Nuestros productos caramelizados dan un toque dulce a tus comidas más saladas, lo cual juntará dos sabores en tu paladar que no dejarán a nadie indiferente. Queremos hacerte una pregunta desde el blog de conservas vegetales de Hida Alimentación: ¿De verdad que no te apetece probar cualquiera de estas recetas? ¡No sabes lo que te pierdes!

Nuestro pimiento caramelizado está elaborado con los mejores pimientos de temporada, seleccionados a mano y confitados con la cantidad exacta de azúcar. El pequeño secreto que lo convierte en un complemento ideal para una gran variedad de recetas ya sea para desayunar, comer o cenar, mezclándolo con todo tipo de quesos y carnes.

Desde el blog de conservas de vegetales de Hida Alimentación hemos seleccionado estas tres recetas con pimiento caramelizado para que las disfrutes en buena compañía.  ¿Te animas a preparar una ternera estofada o unos huevos rotos con pimientos caramelizados? ¡Vamos a ello!

Ternera estofada con cebolla y pimientos caramelizados

Ingredientes:

• Ternera
• Bote de pimiento caramelizado de Hida Alimentación
• Zanahoria
• Bote de cebolla caramelizada de Hida Alimentación
• Puerros
• Dientes de ajo
• Vino tinto
• Harina
• Pimienta
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Sal

Elaboración:

Para comenzar vamos a salpimentar y enharinar un poco la ternera, después de esto doramos los trozos de carne en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén bien dorados los apartamos en un plato.

Lo siguiente será pelar y cortar las verduras en trozos, excepto la cebolla y el pimiento caramelizado de Hida, para después pocharlas en la misma sartén que teníamos la ternera. Esto durará aproximadamente 6-7 minutos.

Ahora preparamos una olla en la que echamos los trozos de carne, las verduras pochadas y vino tinto. Una vez que el alcohol se haya evaporado, le añadimos agua a la olla hasta llegar a cubrir la carne y lo calentamos a fuego lento. Una vez que veamos que la carne empieza a ponerse tierna, después de unos 45 minutos, le añadimos la cebolla y el pimiento caramelizados para que en el último punto de la cocción se mezclen bien los sabores.

Para terminar, preparamos una guarnición de arroz o puré para acompañar a la carne y… ¡Listo!

Huevos rotos con pimientos caramelizados

Ingredientes:

• Huevos
• Pimiento caramelizado de Hida Alimentación
• Patatas
• Dientes de ajo
• Pimentón
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Sal

Elaboración:

Normalmente habría que asar los pimientos previamente en el horno, pero gracias al bote de pimiento caramelizado no es necesario y como el tiempo es oro, con Hida Alimentación nos llenamos de oro.

Puesto que no es necesario asar los pimientos, pelamos las patatas y las troceamos con la forma que más nos guste (de cuadraditos, tiras, bastones, a lo pobre…). Una vez las tengamos peladas, las freímos en una sartén con el fuego no muy fuerte para que se hagan bien por fuera y por dentro. Las sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente, para que no queden muy aceitosas.

Lo siguiente será preparar el ingrediente que da nombre a este plato, los huevos. Los freímos en otra sartén diferente a las patatas y con mucha menos cantidad de aceite de oliva.

Una vez tengamos todo esto preparado, ponemos en un plato hondo los pimientos caramelizados, encima le echamos las patatas fritas y encima de estas los huevos. Para una mejor presentación del plato, hay que intentar que los huevos no se rompan en ese momento.

Una vez presentado y servido el plato, rompemos los huevos y los mezclamos con los demás ingredientes. Le añadimos un poco de sal y de pimentón y… ¡Ya tenemos nuestros huevos rotos con pimientos caramelizados!

Pizza Gourmet con Pimiento Caramelizado

Ingredientes:

• Masa para pizza (casera o comprada)
• Salsa de tomate
• Pimiento caramelizado de Hida Alimentación
• Queso mozzarella
• Aceitunas negras
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Precalienta el horno según las instrucciones de la masa para pizza.
2. Extiende la masa en una bandeja para hornear y cubre con salsa de tomate.
3. Espolvorea queso mozzarella sobre la salsa y distribuye los pimientos caramelizados de Hida por toda la pizza.
4. Agrega aceitunas negras y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido.
6. Justo antes de servir, decora con hojas frescas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.

Lo bueno de utilizar nuestros productos es que te ahorras una gran cantidad de tiempo y esfuerzo en preparar tus recetas más sabrosas. ¿Hay algo mejor que ahorrar ambas cosas con nuestros productos? Nosotros pensamos que no y casi seguro que tú también.

La cebolla es un ingrediente que es muy utilizado en distintos tipos de cocina. La cebolla aporta un sabor extra a las comidas, además, cuenta con factores antioxidantes o antiinflamatorios que son beneficiosos para la salud. Este ingrediente podemos usarlo en distintas formas, desde la cebolla cruda hasta la cebolla frita, pasando por la cebolla caramelizada o cocida.

Desde el blog de conservas vegetales de Hida Alimentación queremos mostrarte los tipos de cebolla más comunes que existen. ¿Cuál crees que usamos para elaborar nuestra cebolla frita o cebolla caramelizada? Toma nota de estas 6 variedades.

Cebolla Dulce

La cebolla dulce es la más común, junto con la cebolla blanca. Esta tiene un color amarillo-marrón. Se le denomina dulce porque está compuesta por una gran cantidad de azúcar, el grado de dulzor suele variar bastante en este tipo de cebollas.

Puesto que el agua es su componente principal no aporta apenas calorías. Como lleva menos componente azufrados que los demás tipos de cebolla, no pica y es ideal para comer cruda en ensaladas, freír como nuestra cebolla frita o incluso asar.

Cebolla Blanca

Es un poco más grande que las demás y su piel no es tan gruesa, aunque es bastante crujiente. Tiene un sabor ligeramente fuerte que hace aumentar la fuerza de sabor a los ingredientes que acompaña en sus recetas. Es un tipo de cebolla perfecta para freír o incluirse para cualquier salteado o salsa cruda.

Cebolla Morada 

La cebolla morada es de bulbo grande, tiene un sabor muy suave, pero con un toque bastante picante. Por su color, suele destacar bastante en ensaladas, ceviches o sándwiches. Además, debido a su sabor se recomienda que se coma únicamente cruda, aunque para gustos los colores, ¿no?

Cebolla Babosa

La cebolla babosa es una variedad de cebolla tierna que tiene una piel bastante fina, tiene un color amarillo dorado parecido al cobre y por dentro es blanca. Tiene un sabor muy suave y dulce, lo cual la hace ideal para consumir en fresco y … ¿Sabes para qué más?

En Hida Alimentación utilizamos la cebolla babosa para elaborar uno de nuestros productos estrella, la cebolla caramelizada.

Chalota

Es un tipo de cebolla con un tamaño pequeño y que es muy utilizada en la cocina francesa debido a su sabor tan delicado y dulce con un toque picante. Puesto que es bastante suave y ligera no resta protagonismo a los ingredientes principales de sus recetas. La chalota es perfecta para platos como mariscos, recetas con huevo o como guarnición en platos de verduras. Puede comerse tanto como cebolla cruda o como cebolla frita.

Calçot

El calçot es una variedad de cebolla blanca que tiene un aspecto alargado, con un sabor bastante tierno y dulce. Su nombre y aspecto vienen por su forma especial de cultivarse, ya que se le “calza” o añade más tierra a su base para que la cebolla tienda a alargarse buscando la luz del sol, repitiéndose 2 o 3 veces a lo largo de todo el cultivo.

Es un tipo de cebolla que se cultiva principalmente en Cataluña y que es muy usado para algunos platos típicos de la gastronomía catalana, como es la receta de los calçots a la brasa con salsa romesco.

Estas son solamente algunas variedades de cebolla que existen, alguna de ellas son las que utilizamos para nuestros productos en Hida Alimentación. Todas ellas aportan distintas propiedades a las recetas, pero realmente la cebolla es un vegetal muy recomendado tanto a nivel de salud como de sabor.

Y tú, ¿conoces algún tipo de cebolla más? ¿Para qué tipo de platos sueles usarla? Cuéntanoslo en los comentarios, estaremos encantados de leerte.