Los garbanzos son uno de esos ingredientes que nunca fallan: económicos, saciantes y muy versátiles. Funcionan igual de bien en platos calientes que en ensaladas y, combinados con pescado o marisco, se convierten en platos únicos completos sin necesidad de complicarse en la cocina.

En este artículo te proponemos 3 recetas fáciles con garbanzos, pensadas para el día a día, con tiempos de preparación ajustados y con la ayuda de productos Hida, que permiten ahorrar pasos sin renunciar al sabor.

1. Garbanzos con tomate y emperador

Una receta rapidísima de preparar y perfecta como plato único. Ideal para esos días en los que hay poco tiempo, pero no se quiere renunciar a una comida saludable y sabrosa. Puedes adaptarla fácilmente usando otros pescados como atún fresco, bonito o el pescado de temporada que tengas a mano.

Tiempo: 20 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes

• 400 g de garbanzos en conserva
• 1 frasco de Tomate Frito con Pimiento Asado Ecológico Hida
• 300 g de emperador fresco
• 1 diente de ajo muy picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil fresco

Preparación

Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado. Dóralo ligeramente y agrega el emperador cortado en trozos. Salpimenta y cocina el pescado por ambos lados.

Incorpora los garbanzos bien escurridos, mezcla y saltea ligeramente. Añade el Tomate frito con pimiento asado, ajusta el punto de sal si es necesario y cocina a fuego suave durante unos cinco minutos.

Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.

2. Ensalada de pulpo, garbanzos y tomate

Fresca, ligera y muy fácil de preparar. Esta ensalada se puede tomar tanto templada como fría y es perfecta para los meses más calurosos. El tomate natural pelado de Hida ahorra tiempo y aporta frescura sin necesidad de escaldar ni pelar tomates.

Tiempo: 15 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 150 g de pulpo cocido
• 3 tomates al natural pelados Hida
• 1 cebolla morada pequeña
• 3 o 4 ajetes tiernos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal

Preparación

Escurre los tomates y trocéalos. Pica la cebolla morada y resérvala.

En una ensaladera, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, el pimentón y la sal. Añade los garbanzos, el pulpo troceado, la cebolla y el tomate.

Mezcla bien para que la vinagreta se reparta de forma uniforme. Termina incorporando los ajetes tiernos picados para aportar frescura y color.

Con un bote de 240 g de tomate pelado al natural Hida puedes preparar hasta 5 raciones.

3. Garbanzos con langostinos al curry

Un plato caliente, reconfortante y con un toque especiado que transforma una receta tradicional en algo diferente. Ideal para los meses de invierno y perfecto para preparar con calma y disfrutar después.

Tiempo: 45 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes

• 200 g de Sofrito de Tomate y Cebolla Hida
• 400 g de garbanzos
• 500 g de langostinos crudos
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 hoja de laurel
• 750 ml de caldo de pescado
• 1 rebanada de pan
• Perejil fresco picado

Preparación

Pon los garbanzos en remojo la noche anterior. Pela los langostinos y cuece las cabezas y las cáscaras en agua durante 10 minutos. Cuela y reserva el caldo.

Cuece los garbanzos en el caldo junto con la hoja de laurel, el curry y tres dientes de ajo durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos.

En un mortero, maja la rebanada de pan tostado con los dos dientes de ajo restantes. Añade este majado a la olla junto con el sofrito Hida y cocina todo junto a fuego medio unos minutos.

Incorpora los langostinos y el perejil picado, cocina un par de minutos más, apaga el fuego y deja reposar tapado durante cinco minutos antes de servir.

Estas 3 recetas fáciles con garbanzos demuestran que este ingrediente puede dar mucho más de sí de lo que parece. Ya sea en un plato rápido con pescado, en una ensalada fresca o en un guiso reconfortante, los garbanzos son una base perfecta para comidas completas, equilibradas y llenas de sabor.

Con la ayuda de productos Hida, cocinar con legumbres se vuelve aún más sencillo y práctico para el día a día.