Llena una sartén con abundante aceite para freír y deja que se caliente bien. Una vez esté caliente, echa los raviolis en pequeñas cantidades de modo que no se toquen entre ellos para evitar que se queden pegados.

Escurre el exceso de aceite colocándolos sobre papel absorbente y sirve en un plato.

En otra sartén, calienta la salsa de tomate y albahaca a fuego suave. Sirve con los raviolis o en un cuenco aparte para ir untando.