Estás preparando una receta y llega el momento de añadir el tomate… pero te encuentras con varias opciones: frito, triturado, sofrito. ¿Cuál elegir? Aunque todos vienen del mismo ingrediente base, cada uno tiene un uso diferente en la cocina. Y saber cuándo usar uno u otro puede cambiar totalmente el resultado de tu plato.

Hoy te contamos en qué se diferencian, cómo se usa cada uno y qué recetas combinan mejor con cada tipo.

Tomate frito: sabor cocinado y textura suave

El Tomate frito es probablemente el más conocido. Se trata de un tomate que ya ha sido cocinado con aceite (a veces también con cebolla o azúcar), por lo que tiene un sabor más redondo y dulce, y una textura más homogénea.

Es ideal para platos rápidos o para esos días en los que no te apetece complicarte demasiado.

¿Cuándo usarlo?

• Para acompañar pasta, albóndigas o huevos
• Como base rápida para una pizza
• Para añadir directamente a una tosta o bocadillo
• Para dar un toque sabroso a un arroz sin tener que cocinar el tomate desde cero

Perfecto si quieres un resultado casero sin invertir tiempo en la cocina.

Tomate triturado: el más natural y versátil

El tomate triturado es simplemente tomate pelado, crudo y molido. Tiene una textura más líquida y contiene pequeñas semillas y pieles, lo que le da un aire más rústico. No lleva cocción previa, así que necesita tiempo al fuego para que pierda la acidez natural y se concentre el sabor.

¿Cuándo usarlo?

• Si vas a hacer una salsa casera desde cero
• En guisos y estofados que necesitan cocción larga
• Para platos que quieras personalizar con tus propias especias y verduras
• En conservas caseras o preparaciones tradicionales

Es la opción ideal si te gusta cocinar a fuego lento y controlar cada paso del proceso.

Sofrito: base de sabor con verduras

El sofrito es una preparación más completa. Suele llevar tomate, cebolla, pimiento e incluso ajo, todo pochado en aceite y cocinado con calma. Es la base de muchísimas recetas mediterráneas, y su gran ventaja es que te ahorra tiempo y trabajo: ya tiene el sabor integrado. https://hida.es/productos/sofritos-caseros/sofrito-de-tomate-y-cebolla/

¿Cuándo usarlo?

• Para empezar una paella o un arroz meloso
• En platos de cuchara como lentejas, garbanzos o potajes
• En guisos de carne o pescado
• Para enriquecer una salsa de tomate básica

Si buscas profundidad de sabor sin partir de cero, el sofrito es la mejor elección.

¿Cuál me conviene en cada receta?

Podemos resumirlo así:

• Si quieres algo rápido y ya cocinado, opta por el Tomate frito.
• Si prefieres partir de una base neutra para cocinar tú, elige tomate triturado.
• Si lo que buscas es un fondo sabroso y elaborado, apuesta por el sofrito.

Cada tipo tiene su momento perfecto, y cuanto más lo uses, más fácil te resultará decidir cuál necesitas.

¿Y si quiero ir a lo seguro?

En Hida elaboramos Tomate frito, triturado y sofrito como lo harías tú en casa: con ingredientes naturales, cocinados a fuego lento y sin aditivos innecesarios. Para que, sea cual sea el tipo de receta, tengas siempre a mano la opción más rica y práctica.

Porque cocinar con sabor casero… no debería costarte tanto.