Arroces, Patatas y huevos

Receta de huevos con tomate

Una receta tradicional china con pocos ingredientes y tan sencilla y deliciosa que parece que tenga truco, pero el único truco de esta receta es usar un buen tomate como el de Hida que, además ya viene cortado en dados.

Tiempo:

20m

Dificultad:

Fácil

Comensales:

2 personas

Una receta tradicional china con pocos ingredientes y tan sencilla y deliciosa que parece que tenga truco, pero el único truco de esta receta es usar un buen tomate como el de Hida que, además ya viene cortado en dados.

Ingredientes

  • 1 lata de tomate en dados Hida (equivalente a 3 tomates)
  • 3 huevos
  • 1 cda. de maicena
  • 1 vaso de agua
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Arroz cocido

Preparación

Comienza batiendo los huevos con una pizca de sal.

Ahora, en una sartén con aceite, cocina los huevos revueltos y retira.

A continuación, cocina los tomates a fuego medio hasta que se ablanden, agrega ½ vaso de agua y los huevos. Mezcla.

Por otro lado, mezcla en un bol 1 cda. de maicena con ½ vaso de agua hasta que se diluya y agrega esta mezcla a la sartén donde tenemos el salteado y mezcla hasta que espese ligeramente, rectifica de sal y sirve con arroz y cebollino.

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