Mezcla la harina, la leche, los huevos, la sal y el azúcar en un vaso de batidora y bate bien hasta que no queden grumos.

A continuación, unta con mantequilla una sartén y, cuando se derrita, vierte un cazo de la masa y cocina esa cara hasta que esté llena de burbujas. Dale la vuelta para cocinar por la otra cara. Una vez dorada, retira y repite este paso hasta terminar la masa.

Ahora unta las crepes con Dulce de Boniato y pliega. Sirve con un chorro de miel por encima y ¡disfruta!