Postres

Crema de mascarpone con Cabello de Ángel y crujiente de pistacho

Un postre elegante y equilibrado donde la cremosidad del mascarpone se combina con la dulzura del Cabello de Ángel y el contraste crujiente del pistacho. Una propuesta sencilla y perfecta para cerrar cualquier comida.

Tiempo:

15m

Dificultad:

Fácil

Comensales:

2 personas

Ingredientes

150 g de Cabello de Ángel Hida
250 g de queso mascarpone
40 g de pistachos pelados y picados
30 g de azúcar glas
1 cdta. de esencia de vainilla
1 pizca de azúcar
Unas hojas de menta fresca

Preparación

En un bol, mezcla el mascarpone con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Reparte la crema de mascarpone en vasos y añade una capa generosa de Cabello de Ángel.
Espolvorea los pistachos picados por encima e incorpora una pizca de azúcar. A continuación, con la ayuda de un soplete carameliza los pistachos con el azúcar.
Decora con menta fresca y disfruta en el momento.