Mariscos

Mejillones en salsa de Tomate frito y vino blanco

Estos mejillones en salsa de Tomate frito Hida y vino blanco combinan la frescura del marisco con la intensidad del tomate, creando un plato lleno de sabor y muy fácil de preparar. Perfecto como aperitivo, entrante o para acompañar una comida especial.

Tiempo:

25m

Dificultad:

Medio

Comensales:

2 personas

Ingredientes

1 lata de Tomate frito Hida
500 g de mejillones cocidos
100 ml de vino blanco
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva
Perejil fresco picado

Preparación

En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Añade el vino blanco y cocina hasta que el alcohol se consuma.
Añade el Tomate frito Hida y cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Sirve los mejillones en una fuente y reparte la salsa de tomate y vino por encima.
Sirve caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima.